切菜板什麼材質的健康 什麼材質的砧板最好
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廚房做菜離不開切菜板。再精緻的菜餚都要通過菜刀和切菜板進行“化妝”處理,所以,切菜板的選擇很是重要。
木菜板的密度很高,韌性很強,好的木頭可以使用很長時間,家庭使用菜板,可以選擇木菜板,而且木菜板安全無害、綠色環保,對健康也是比較好的。
建議:木菜板吸水性好,容易發黴,每次使用清潔後最好擦淨,放置在乾燥的地方。
竹菜板要是天然植物製成,竹質菜板較爲結實,而且不容易開裂或掉渣,切菜的時候,污垢不易被塞在縫隙裏,菜板會比較乾淨。
建議:竹菜板較薄,切肉不大方便,適合用來切蔬菜和水果。
塑料菜板雖然重量較輕,攜帶方便,但容易變形。一些質地粗糙的塑料菜板,很容易切出渣沫,隨食物進入人體,會對肝、腎造成損傷,另外,一些顏色發深的塑料菜板,多是用廢舊塑料所制,有害物質更多。在使用塑料菜板切熟食時,高溫會加速有害物質的析出。
不論是哪種菜板,用完後都要及時清洗乾淨,豎着懸空掛放在通風的地方,讓其風乾。也不要緊貼牆放或平放,否則另一側晾不到,很容易滋生黴菌。
廚房做菜離不開切菜板。再精緻的菜餚都要通過菜刀和切菜板進行“化妝”處理,所以,切菜板的選擇很是重要。
1,建議家裏菜板常備兩塊,一塊切肉食,一塊用來切蔬菜說過,避免交叉污染。
2,清洗時,可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗,然後用清水反覆衝乾淨,也可用開水燙洗,能起到殺菌作用。
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