鐵木砧板用鹽水泡多久 鐵木砧板爲什麼用淘米水洗
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許多人走知道,砧板買回來要用鹽水浸泡,那麼鐵木砧板用鹽水泡多久呢?
通常建議浸泡一整天。
買回來的鐵木砧板,在進行清洗之後,一定要用濃鹽水浸泡一天,之後取出晾乾。
濃鹽水就是把水燒開,趁熱加鹽,加到不再溶化爲止。用濃鹽水泡一天的目的,是讓木頭表面帶有鹽分,鹽是吸潮的,可以防止木頭乾燥開裂。
一般買回來的鐵木砧板都會有一股酸臭味,而用淘米水或者檸檬水等進行清洗,能夠去減輕臭味。另外如果砧板上長黴點了,也可以使用淘米水清洗,去除黴點。
一般用非洲紅鐵木製作出來的鐵木砧板是有一股酸臭味的,這是樹木原本就有的氣味,是正常的。在使用過程中,臭味會慢慢的消散掉,也可以使用淘米水浸泡等方式加快臭味的恢復,不必太過擔心。
另外,鐵木砧板的臭味是天然非洲紅鐵木本身具有的氣味,並不會對人體健康產生危害,可以放心使用。
1、使用砧板前,先用清水沖洗,將砧板上的灰塵洗掉。
2、使用後再將砧板沖洗一次,並用抹布擦拭乾淨,將砧板吊掛在牆壁上或是使用專屬腳架直立陰乾,以免砧板因受潮而變色或發黴。
3、請勿使用清潔劑清洗,因爲清潔液會滲入砧板內,長期會導致砧板黴爛,用之處理食物頗不衛生。
4、若砧板處理過油份甚重的食物,可用熱水不斷刷洗快速去油(記得不可使用鍋刷)。
5、砧板傳出魚腥味或其他異味,則可用檸檬和粗鹽一同清刷。當砧板出現裂痕或呈現黑點,便是時候該丟棄掉。
6、如果入廚時間多,建議購買兩塊砧板,將生、熟肉分開使用,減少食物細菌交叉滋生。
7、使用塑料菜板時,最好不要用來切很燙的熟食,因爲高溫會加速有害物質的析出。
8、木質和竹製的菜板每天切完菜後,也最好給菜板消消毒,每次用過後,最好用50至60℃的熱水沖洗,洗完馬上晾乾。
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