益母草煲雞的功效 益母草煲什麼好
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益母草不僅適合用來熬水喝,也可以用來煲湯,益母草煲雞就是比較常見的一種煲湯方法,那麼益母草煲雞有什麼功效呢?
益母草味苦辛,性微寒,具有活血化瘀的作用,是治療婦科疾病的常用藥,雞肉也具有補虛、活血脈的作用,喝益母草煲雞對於氣滯血瘀引起的月經不調、經血不下、痛經閉經、惡露不下等症具有一定的輔助治療作用。
雞肉味甘,性微溫,具有益氣補血的作用,益母草也具有祛瘀生新的作用,所以益母草煲雞對於貧血、虛弱、乏力等症具有一定的幫助作用。
雞肉味甘,具有溫中補脾、益氣健胃的功效,所以益母草煲雞對於脾胃氣虛,體倦乏力,胃陰不足,口乾食少等症有一定的好處。
雞肉中富含蛋白質,消化率高,極易被人體吸收,可以強壯身體,增強體力,在一定程度上提高人體的免疫能力,減少疾病的發生。
材料:土雞1只,益母草10克,香附20克,當歸9克,川芎5克,老薑5克,米酒150克。
做法:
1、土雞洗淨,焯水備用,生薑洗淨備用。
2、將所有藥材洗淨,與土雞、老薑一起放入瓦罐中。
3、然後加入米酒,適量清水。
4、大火燒開,然後改小火慢煲90分鐘左右。
5、將藥材揀出後即可食用。
益母草具有較好的活血化瘀的作用,能在一定程度上刺激子宮,促使子宮收縮,孕婦服用過多的益母草煲雞可能會引起胎動不安,甚至流產。
如:面色萎黃,脣甲淡白,頭暈乏力等,益母草具有活血化瘀的功效,而無補血之功,陰虛血少者服用益母草煲雞可能無法緩解不適症狀,甚至可能會導致原本不適加重。
材料:益母草10克,雞蛋1個,紅棗5粒,枸杞10克,紅糖8克。
做法:
1、雞蛋洗淨,放入冷水鍋中,煮熟。
2、然後撈出,剝去外殼備用。
3、其餘食材沖洗乾淨,放入鍋中。
4、加入約400毫升清水。
5、大火煮開,然後改小火煲30分鐘。
6、放入雞蛋再煲10分鐘。
7、煲好後關火,加入紅糖,燜5分鐘左右即可。
材料:鮮益母草100克,紅棗50克,豬瘦肉200克,姜、鹽適量。
做法:
1、豬瘦肉洗淨切塊備用。
2、益母草、紅棗洗淨,生薑洗淨,切片。
3、在砂鍋內放入適量清水煮沸,加入豬瘦肉,焯水,撈出洗淨。
4、將所有食材放入砂鍋中,加入適量清水。
5、大火煮沸後,改用小火煲1小時左右。
6、然後加入食鹽調味即可。
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