阿膠糕放了一年能吃嗎 阿膠糕能放多久
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去年我媽做了一些阿膠糕,但沒有吃完,放了一年左右的時間,那阿膠糕放了一年能吃嗎?阿膠糕能放多久,下面一起看看吧!
根據情況而定。
阿膠糕主要是由阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黃酒等製作出的食品,其中含有大量的蛋白自、維生素、氨基酸等成分物質,可以保存比較長的時間。
一般來說要是外面購買的阿膠糕,每個都有自己獨立的包裝,這時候放置一年也還是可以吃的,但如果是自制的阿膠糕,防止一年的時間最好是不要吃了,避免加重自身腸胃負擔,導致身體出現腹痛、腹瀉等不適症狀發生,尤其是已經有酸味或其他異味的阿膠糕,更加不要再吃。
具體如下:
一般來說如果是自制的阿膠糕,那麼將其製作完成之後,常溫的條件下,可以保存30-40天左右,要是將其置於冰箱進行冷藏,那麼可以保存6-12個月左右,但是需要注意將其保存好,不要與冰箱中的其他食物串味。
但如果是市場上購買的阿膠糕,並且是真空獨立包裝的,那麼上面都是具有保質期的,可以保存至少1年以上。
由於阿膠滋補作用很強,同時價格也不便宜,因此一些黑心的商家會販賣假的阿膠糕,爲了防止被騙,購買的時候需要注意以下幾點:
真阿膠糕將其置於熱水中會融化,放在冰箱中會結成果凍,要是阿膠糕置於熱水中不容易被融化,並且質地比較硬,那麼多半是假的。
製作完成的阿膠糕要辨別真假,那麼可以通過顏色進行鑑別,一般真的阿膠顏色是棕褐色的,加的阿膠會偏灰色,其次就是品形狀是長方形扁塊,且邊緣整齊,假的則是偏正方形且邊緣歪斜。
真阿膠糕口感是很好的,越嚼越香,越吃越想吃,而假的阿膠糕口感比較硬,並且不好吃,沒有想要回味的感覺。
一般在2-3小時左右。
製作阿膠糕的時候,首先需要燉阿膠,可以根據燉煮的分量和火候可以靈活調整時間,只要阿膠完全融化,然後加適量的輔料進行攪拌均勻即可。
要注意阿膠燉煮時間不宜過長,以免破壞營養物質,影響滋補功效,但也不宜燉煮時間太短,以免不能完全融化,影響消化。
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