冷凍玉米是生得好還是熟的好 煮熟的玉米冷凍可以儲存多久
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前幾天從超市買了些玉米,蒸了幾個後想著能多吃幾次,打算把剩下的玉米冷凍起來,可是冷凍熟玉米還是生玉米呢?
煮熟冷凍好。
玉米冷凍煮熟要比生著凍好一些,因為生的玉米長時間的放在冰箱冷凍的話,其所含的大量水分會隨冷凍時間延長而不斷流失,並且其水分還會因為冰箱的溫度過低而產生結晶,而且由於缺水玉米會慢慢出現乾癟的情況,從而影響玉米的口感,在甜度和新鮮程度上都會有所降低。而熟玉米煮完後內部的澱粉都會糊化,於是玉米受到溫度影響較小,從而延長了玉米的保鮮時間。
大部分是熟的。
速凍玉米通過冷藏的方式把玉米中的營養成分以及甜味、新鮮度等特點保護起來,速凍前用清水沖洗乾淨,然後將玉米進行漂燙、冷卻,這樣能最大程度的減少玉米營養成分的流失,如果玉米是生凍的話,在冷凍室儲存的時候營養物質會不斷流失,甚至可能會出現變質。
一個月以上。
一般冷凍玉米是能儲存1個月的,一個月內吃完最好,最久儲存不超過3個月,熟玉米冷凍的時間和儲存環境是密切相關的,一般都是家庭冷凍,這中冷凍方式在儲存玉米的過程中可能存在斷電、拆開包裝、冰箱門開合進細菌的現象,會導致冷凍玉米的保質期縮短,因此最好是儘快吃完為好。
視情況而定。
如果是整根凍玉米的話就需先解凍,然後再煮;而凍玉米粒可以直接下鍋煮,冷水或熱水下鍋都可以,煮的時間建議稍微長一些,因為冷凍的玉米溫度較低,不容易熟透,煮透了再吃對健康是更有好處的,否則中間還是夾生玉米,容易刺激腸胃,導致腹痛、腹脹、消化不良等症狀。
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