凍榴蓮和新鮮榴蓮營養一樣嗎 凍榴蓮和新鮮榴蓮的區別
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之前在超市看到有凍榴蓮,就買了一盒,凍榴蓮和新鮮榴蓮營養一樣嗎?凍榴蓮和新鮮榴蓮的區別是什麼?
新鮮的榴蓮比凍榴蓮營養價值高一點。
凍榴蓮營養價值會有所流失,新鮮的榴蓮其中富含水分、蛋白質、脂肪等營養物質在冷凍存儲的情況下會有所流失,維生素成分在儲存的過程中可能會逐漸被破壞,冷凍後榴蓮香味也會揮發下降,建議榴蓮冷凍時間不宜過長,否則可能會導致其失去應有的營養價值。
1、凍榴蓮和新鮮榴蓮口感不同,凍榴口感糯滑,臭味相對略淡,新鮮的榴蓮則更加軟滑易嚼,有濃重的榴蓮的香氣。
2、凍榴蓮和新鮮榴蓮易變質週期不同,新鮮榴蓮的肉很容易變質,需要儘快吃完,凍榴蓮可以長期保存,保質週期較長。
3、凍榴蓮和新鮮榴蓮顏色不同,凍榴蓮顏色一般是較黃的,新鮮的榴蓮顏色比較偏白一點,色澤比較淡。
1、凍榴蓮自然解凍,凍榴蓮室温下放置3個小時左右,榴蓮解凍好往兩側掰開即可食用。
2、凍榴蓮微波爐加熱解凍,凍榴蓮微波爐高火加熱控制在3-5分鐘,加熱和解凍時間看榴蓮的狀態,解凍後比較容易剝開,榴蓮一般冷凍保存時間長口感會變差,食用前需要稍微解凍一下再吃,解凍後不宜放置過久。
1、冰凍榴蓮吃不完將果肉全部都剝下來裝進保鮮盒裏,然後放進冰箱的冷凍層裏面,吃的時候直接拿出來解凍。
2、將榴蓮果肉跟果殼一起保存,用保鮮袋將果肉和果殼都包裹起來,放在冰箱冷藏層保存,但是建議最好儘快吃完。
冰凍榴蓮可以保存20天以上。
榴蓮經過冷凍之後水分結成冰晶不容易出現腐壞的情況,保存時間比較長,榴蓮冷凍之後營養成分和香味會有所降低,常温的情況下榴蓮易滋生髮酵菌,出現腐壞的情況,因此需要低温保存。
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