鄭州現1500斤“豬王”能當牛騎 豬肉營養價值
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鄭州黃河灘地,一頭體長2.1米,體重1500斤的大肥豬被一名膽大的女子當做“小牛”騎了起來。託着人的大肥豬,不但走動靈活自如,且不忘記在路邊悠閒的尋找着食物。當日,一場由黃河灘養殖協會舉辦的“豬王爭霸賽”在黃河灘頭多家養殖基地中進行角逐,最終這頭1500斤重,體長2.1米,高1.05米的白毛大豬在PK掉幾十頭大肥豬後,奪得爭霸賽“豬王”稱號。
豬肉是目前我國人民餐桌上重要動物性食品之一。因爲豬肉纖維較爲細軟,結締組織較少,肌肉組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味特別鮮美。同時也是動物類脂肪和蛋白質的主要來源。
對於人來說,豬幾乎全身是寶,它的各個部位,包括豬血,都極富營養,可以製成各種各樣的美味食品。豬肉含有蛋白質、脂肪、礦物質及動物膠和多種氨基酸等。食後有滋陰澗燥,益生津的功效。本品爲血肉有情之品,甘、鹹人腎,可補肝血、益腎精,使精充血旺,筋強骨健,常用於治療肝腎陰虛所致腰膝痠軟:脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食慾不振、門下少津等病症。
一般健康人和患有疾病之人均能食之,但食之過多,便使人攝入了過多熱量,多餘的熱量轉化爲脂肪在人體內儲存,就致人肥胖,肥胖則易發多種疾病。
多食或冷食豬肉易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉;對於脂肪及豬油,患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰溼盛、宿食不化者應慎食或少食之。
豬肉適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便乾結以及營養不良者食用;對溼熱偏重、痰溼偏盛、舌苔厚膩之人,忌食豬肉。
豬皮和豬蹄具有“和氣血、潤肌膚、可美容”的功效,愛美的女性可多食用豬皮和豬蹄。
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