再喜歡生吃蔬菜這些也不能生吃
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小編記得上學的時候,寢室的一個室友愛生吃大白菜和生菜,生菜可以生吃這是大家衆所周知的,可是我是沒見過還可以生吃大白菜的,當時我的下巴都驚的掉下來了,後來她告訴我說她們那邊的人很多都是這樣吃的,大白菜也是可以生吃的,好吧,算小編我沒有見過世面。有些蔬菜確實生吃比較有營養,可是也有些蔬菜是不可以生吃的哦,你們知道有哪些嗎?
哪些蔬菜不能生吃
富含草酸的蔬菜
菠菜、莧菜、歐芹等蔬菜含有大量的草酸,而草酸會與鈣結合形成草酸鈣,進而影響鈣的吸收。因此,此類蔬菜也不宜生吃,吃的時候可以先用開水焯一下,以除去大部分的草酸。
鮮黃花
鮮黃花菜中存在着一種秋水仙鹼的成分,秋水仙鹼是無毒的,但是經過胃腸道的吸收之後就會氧化形成毒性很強的二秋水仙鹼,這個物質能夠刺激腸胃,從而出現嗓子發乾、燒心、乾渴、腹痛、腹瀉等症狀。
貼地生長的綠葉菜
在種植蔬菜的過程中,需要潑澆人畜糞尿和噴灑農藥,而貼地生長的綠葉蔬菜會比根莖和瓜果類接觸更多農藥,清水洗很難徹底清除農藥殘留,因此建議煮熟再吃。
荸薺
荸薺表面附着一種叫薑片蟲的寄生蟲,如果薑片蟲進入腸道後,可能會造成腹瀉、腸道潰瘍等問題。因此,建議荸薺買回家後先用開始燙一遍,以殺死表面的寄生蟲。
野菜
馬齒莧等野菜,需要焯一下徹底去除塵土和小蟲,防止過敏。此外,萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗淨,用開水焯一下再吃,這樣更衛生,也不會影響口感和營養含量。
木耳
新鮮木耳含葉林類光感物質,生吃新鮮木耳後,可引起日光性皮炎,嚴重者出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛。
總結:以上的這幾種蔬菜都是不可以直接生吃的,生吃會對人體產生危害,一般都是要經過淖水或者是用水煮熟了纔可以進行食用,大家千萬不要嫌麻煩,畢竟這是吃下肚子裏的東西,切不可開玩笑亂吃。以前的人由於條件不允許所以經常會生吃一些食物,也會出現很多生吃下去就會造成中毒或腹瀉等狀況,我們現在生活條件好了,科技也發達了,在吃的上面也是需要講究的。
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