菠菜不能和什麼一起吃 喜歡吃菠菜的要注意
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菠菜是很常吃的蔬菜,無論是清炒還是打火鍋都是很不錯的選擇,菠菜還可以打成菠菜汁來飲用。菠菜有“營養模範生”之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。吃菠菜對身體很有好處,但是,菠菜也有食用禁忌,一般不建議菠菜與3種食物一起吃。
菠菜裏含有很多草酸,豆腐裏含有較多的鈣質,兩者若同時進入人體、可在人體內發生化學變化生成不溶性的草酸鈣,而人體內的結石正是草酸鈣,碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的、所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。
菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質,一旦與含維生素C較高的菠菜結合,金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。
菠菜與鱔魚相剋,同食易導致腹瀉。鱔魚味甘大溫,具有補氣養血,健脾益腎,益氣固膜,除瘀祛溼之功效;而菠菜性甘冷而滑,下氣潤燥,《本草綱目》雲:“通腸胃熱。”顯而易見,二者性味功能皆不相協調。且鱔魚油膩多脂,菠菜冷滑,同食容易導致腹瀉。
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