生活中的這四類蔬菜不宜生吃

歲月帶給我們每個人的，不僅會沉澱在我們臉上，還會表現在生理上，年紀大了之後，頭髮會一根一根的掉，牙齒也會掉光，可是很多老人就喜歡吃一些蔬菜，經常會把一些蔬菜榨汁來飲用。其實要知道，雖然蔬菜榨汁可保留蔬菜的營養成分，但一些蔬菜是不能生吃的。下面就詳細介紹下。

四類蔬菜不宜生吃

第一類：芥菜類蔬菜

芥菜類蔬菜如大頭菜等，它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質，經水解後能產生揮發性芥子油，具有促進消化吸收之作用。

第二類：馬齒莧等野菜

馬齒莧等野菜，需要焯一下徹底去除塵土及小蟲，防止過敏。此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗淨，用開水焯一下再吃，這樣更衛生，也不會影響口感與營養含量。

第三類：十字花科蔬菜

十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等，這些富含營養的蔬菜焯過後口感更好，其中豐富的纖維素也更會容易消化。

第四類：含草酸較多的蔬菜

含草酸較多的蔬菜如竹筍、菠菜、茭白等，草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此，涼拌前一定要用開水焯一下，除去其中大部分草酸。

另外，扁豆中含有大量的皁素與紅細胞凝集素，食用時如果沒有熟透，會引發中毒。所以說並不是所有的蔬菜都可以生吃哦!

百歲老人的六大好習慣

百歲老人的六大好習慣。衰老是很正常的自然現象，很多人會想盡辦法去抵禦衰老，吃很多的保健品。有關專家認爲，人體的衰老和自身的生活習慣有很大的關係，百歲老人就是在年輕的時候養成平常人很難做到的習慣，所以才能活過百歲。下面我們就介紹下百歲老人的生活習慣是哪些?

百歲老人就是在年輕的時候養成平常人很難做到的習慣

一、上班

公務包裏常常會帶上幾塊黑巧克力。吃上幾塊黑巧克力可以爲你補充能量，有助提高工作效率;而且黑巧克力富含多酚，有助抗老化。同時它的升糖指數低，有助控血糖。

二、家務

比較愛做飯。有研究表明，喜歡做飯人不易得認知障礙症，操心一天三餐對大腦就是種良性刺激。

三、喜歡早起

1、早晨起牀後馬上喝杯溫開水。人體在一夜睡眠中會丟失500毫升水分，起牀後需要立刻補充。而且溫開水可有助提升體溫，體溫每上升1℃，人體基礎代謝也會隨之提高10%。

2、一週至少要喝3次蔬果汁。一週至少喝3次蔬菜或是水果汁，能把得認知障礙症(老年癡呆症)的風險降低75%。

3、每天曬15分鐘太陽：適量多曬太陽能幫助人體制造維生素D，而研究表明維生素D具有抗癌作用。

四、避開碳酸飲料等

日常生活中要儘量避開碳酸飲料、加工食品。可樂等碳酸飲料與快餐等加工食品含有大量的磷，會妨礙人體吸收鈣，不利骨骼健康。

五、晚飯

1、生吃洋蔥。洋蔥所含的硫化物能預防動脈硬化及高血壓，生吃效果會更好，建議切成薄片，做成蔬菜色拉吃。

2、八九點後不吃東西。脂肪在半夜2點最易蓄積，要是此時處於空腹狀態，脂肪就不易蓄積，按照一般消化時間推算，就要在晚八九點後不吃東西。

六、運動

1、適當出汗。運動量要以出汗爲宜，幫助排出體內蓄積毒素。

2、設法減重5%。健康活到百歲者的一大共同特徵就是不胖，體重只要降低5%，得糖尿病和高血壓風險就會下降。

3、每天步行30分鐘。有研究表明，死亡率最高的人是那些平時幾乎不走路的人，每天步行30分鐘，可以促進血液循環，有助健康長壽。

我們都知道蔬菜對於身體的好處是很多的，但是，在吃蔬菜的時候，不能盲目，要根據不同的種類蔬菜採取不同的烹飪方法，生老病死是很正常的自然規律，但我們可以採取一定的措施阻擋衰老的到來。需要注意的是，老年人還要養成良好的飲食習慣，避免身體健康受到影響。