哪種生菜生吃最好吃 生菜燙一下再吃還是生吃好
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生菜是生活中常見的蔬菜,具有較高的營養價值以及食物,適量食用對人體的健康具有好處,那麼適合生吃的生菜品種?生菜燙一下再吃還是生吃好?
一般來說要知道生菜是否適合生吃,首先就是需要知道生菜主要分爲哪幾類,一般來說生菜主要被分爲三大類,依次是結球生菜、皺葉生菜以及直立生菜,這3類生菜的營養價值都是比較高的,都可以適當進行生吃。
其中結球生菜頂生葉形成葉球,而葉片全緣、有鋸齒或深裂,葉面平滑或皺縮,頂生葉形成葉球,圓形或偏圓;皺葉生菜基生葉,葉片長卵圓形,葉柄較長,葉緣波狀有缺刻或深裂,葉面皺縮,簇生的葉叢有如大花朵一般;最後直立生菜葉片狹長,直立生長,葉全緣或有鋸齒,葉片厚,肉質比較粗糙。
蒸熟吃更好。
一般來說生菜生吃的營養會加更豐富,不會對生菜的營養價值造成傷害,但生菜在生長的過程中或多或少會殘留一些農藥,生吃時要記得將其清洗乾淨。
但生菜熟吃會比較好,雖說生吃生菜的營養被破壞率很少,但同時也會導致生菜其他的營養價值降低,一般可以將將生菜切碎之後,用少量的植物油清炒再食用,與生吃相比生菜的營養素吸收率會更高,所以生菜更適合煮熟吃。
1、生菜的當季在夏季,而夏季是一個多雨的季節,氣溫比較高,要是保護不好,生菜生長過程中感染大量的寄生蟲,所以在生吃生菜的時候,一定要將生菜清洗乾淨,避免感染寄生蟲病。
2、生菜是一種易生蟲的蔬菜,因此在生產的過程中會被噴灑農藥,要是在生吃的時候沒有將其處理好,那麼是很容易導致疾病的發生的,嚴重時還會誘發肝癌或者肝腎中毒。
3、生菜是一種寒性蔬菜,食用過量容易加重人體的胃腸道蠕動,從而可能會加重人體的胃腸道負擔,從而引起腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生,對人體的健康造成傷害,所以生吃生菜時要注意食用量。
1先將生菜準備好。
2然後再準備一盆鹽水。
3之後將生菜放進鹽水中。
4侵泡10分鐘左右,用水清洗乾淨即可。
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