八個理由愛上南瓜
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南瓜餅、南瓜粥、南瓜湯……南瓜美食真不少,對健康有哪些好處呢?近日,美國紐約營養學家斯科特·施賴伯博士等多位專家總結“愛上南瓜的八個理由”,告訴你南瓜究竟有多好。
幫助減肥。南瓜堪稱減肥佳品,一方面熱量低,另一方面其富含的膳食纖維有益控制食慾,防止亂吃零食,進而減少熱量攝入,有益減輕多餘體重。2.護眼護膚。南瓜中豐富的β胡蘿蔔素可在體內轉化爲維生素A,有助於改善眼睛健康,減緩視網膜功能下降,進而防止失明。β胡蘿蔔素也可改善皮膚健康,抗衰防皺。3.提升情緒。南瓜是鎂的好來源,這種礦物質是一種天然鎮靜劑,參與大腦中多種化學反應,有助於預防抑鬱和焦慮。早期研究發現,缺鎂的人羣更容易出現抑鬱症狀。4.有益心臟。除了抗氧化物,南瓜中豐富的膳食纖維對心臟也有好處。《美國醫學協會雜誌》刊登哈佛大學一項研究發現,高膳食纖維飲食的人比低膳食纖維飲食的人罹患冠心病的風險低40%。膳食纖維有助降低“壞”膽固醇,保持健康體重和降低血壓,這些都有益預防心臟病。5.保護前列腺。德國科學家發現,經常吃南瓜子的人羣中,男性前列腺癌發病率較低。研究表明,南瓜子能從多個角度保護前列腺,其中的脂肪酸能防止前列腺細胞增生,使前列腺保持良好的功能。類胡蘿蔔素和鋅有助預防前列腺疾病。6.控壓控糖。南瓜子中豐富的天然植物雌激素有助於預防高血壓。其中90%的脂肪爲不飽和脂肪,有助於穩定血壓。南瓜也是糖尿病患者的最佳食物之一。研究發現,吃南瓜有助於提高胰島素水平,進而輔助降低血糖水平。7.有助抗癌。美國國家癌症研究所研究發現,南瓜子中富含維生素E等多種天然抗氧化物和多不飽和脂肪酸,能有效抗擊自由基,降低癌症風險。8.改善睡眠。南瓜子含有的色氨酸是血清素形成中必不可少的,血清素有助於褪黑激素的產生,該激素有助於調節睡眠—清醒週期,改善睡眠質量。
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