黃芪燉雞怎麼做纔好吃呢?
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我們對自己的身體究竟該怎麼護理,這些大家都知道嗎,其實,不管怎麼樣,在飲食上還是得多瞭解的。人們吃黃芪的功效與作用有很多,事實上,將黃芪與雞一起燉湯喝可以讓我們更好的吸收裏面的營養,下面我們就一起來學習下黃芪燉雞的做法。
黃芪燉雞的做法一:
材料:三黃雞、黃芪、蔥、姜、食鹽、紅棗。
做法:雞塊涼水下鍋焯水,等雞塊焯出浮沫後撈出洗淨;電飯鍋裏放入所有材料;接着放入雞塊,加水,水的量不必太多,剛剛沒過雞塊就可以;蓋上電飯鍋的蓋子,啓動燉湯的功能;雞湯煲好後可以加點枸杞,適量鹽。
黃芪燉雞的做法二:
材料:當歸、黃芪、枸杞、薑片、雞肉、黃酒、食鹽、味精。
做法:雞塊和當歸、黃芪、枸杞分別洗淨,放入燉盅,再加入幾片生薑,兩勺黃酒,少許鹽,加滿水。然後在高壓鍋裏放一個蒸架,加水剛好沒過蒸架,把燉盅放上去,加閥大火燒至冒氣,轉最小火燉40分鐘,等汽下去,取出就可以吃了。
黃芪燉雞的做法三:
材料:烏雞、當歸、黃芪、生薑、蔥、料酒。
做法:烏雞洗淨切塊,鍋內加水,放蔥、姜燒滾,水滾後加少許料酒,把雞肉放入焯水,去肉血與腥氣,停火撈出雞肉,沖洗淨上面的油膩放置備用;砂鍋內放滿水,將烏雞塊、蔥、姜、當歸、黃芪一同放入大火燒沸,然後轉小火燉上兩三個小時即可。
備註:燉湯的中間不要加水,水應一次加足量;當歸與黃芪可用紗布扎住方便易取。
以上就是有關黃芪燉雞的3種做法了,如果你需要補氣,或者是病人需要保健身體,那麼都可以喝點黃芪雞湯哦。
預防感冒,最基本的方法其實是提高自己的免疫力。爲此,你可以打疫苗、多鍛鍊,也可以從藥膳中得益。養生專家認爲,黃芪母雞湯就是一款比較有名的防感冒良方。
黃芪是常用的單味補藥,多用於提高肺與呼吸系統免疫能力,含糖類、氨基酸、蛋白質等化學成分,具有增強機體免疫力、促進新陳代謝的作用。
做法:取黃芪30克左右,洗淨,稍浸泡幾分鐘,母雞一隻,切塊,加入幾片姜,水量控制在2—3升,一同放入沙鍋中,文火煲煮。每天喝2—3小碗即可。雖然黃芪母雞湯富含營養,但並非人人適合。
體質虛弱人羣、容易感冒的人羣、脾胃虛弱人羣可以飲用。而已經感冒發熱的患者,或咳嗽痰多、熱毒瘡瘍的病人,以及患有胃潰瘍等疾病的人,都不宜飲用。雞湯含有大量的脂肪,患有血脂異常、高血壓、冠心病的病人,同樣不適合多吃。
產婦在月子裏的食物主要有以下這些種類:
燉湯類
營養豐富,易消化吸收,促進食慾及乳汁的分泌,幫助產婦恢復身體。雞湯,排骨湯、牛肉湯、豬蹄湯、肘子湯輪換着吃,其中豬蹄燉黃豆湯是傳統的下奶食品。
雞蛋
蛋白質、氨基酸、礦物質含量高,消化吸收率高。
吃的形式有煮雞蛋、蛋花湯、蒸蛋羹,或打在麪湯裏等。傳統上產婦坐月子時,每天至少要吃十個八個雞蛋,其實兩三個雞蛋已完全可以滿足營養需求,吃得太多人體也無法吸收。
小米粥
富含維生素B、膳食纖維和鐵。可單煮小米或將其與大米合煮,有很好的補養效果。但不要完全依賴小米粥,因小米所含的營養畢竟不是很全面。
紅糖、紅棗、紅小豆等紅色食品
富含鐵、鈣等,對血色素的提高有利,幫助產婦補血、去寒。但要注意紅糖是粗製糖,雜質較多,應將其煮沸再食用。
魚
營養豐富,通脈催乳,味道鮮美。其中鯽魚和鯉魚是首選,可清蒸、紅燒或燉湯,湯肉一起吃。
芝麻
富含蛋白質、鐵、鈣、磷等營養成分,滋補身體,非常適合產婦的營養要求。
蔬菜水果
含有豐富的維生素C和各種礦物質,有助於消化和排泄,增進食慾。各類水果都可以吃,但由於此時產婦的消化系統功能尚未完全恢復,不要吃得過多。冬天如果水果太冷,可以先在暖氣上放一會兒或用熱水燙一下再吃。
結語:上文所說的這些大家都知道了吧,怎麼做黃芪燉雞肯定是要多瞭解的。中醫學認爲,黃芪能夠補氣昇陽、固表止汗;而雞湯能夠補脾胃,且含有豐富的蛋白質,有很高的食用價值。因此,常喝黃芪雞湯有滋補養生、強身健體、補中益氣,預防感冒之效。
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