鮮蓮蓬不宜多吃
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8月份正是蓮蓬大量上市的季節。蓮蓬由蓮子、蓮子心、蓮房組成,富含多種對身體有益的營養物質。但蓮蓬再好也不適宜多吃。
蓮蓬裏,大家最熟知的莫過於蓮子。蓮子味甘澀、性平,富含蛋白質、鈣、維生素B1、鐵與鋅等。有健脾、清熱、養心的作用,老少皆宜。蓮子心是蓮子果實的胚芽,含有蓮心鹼、異蓮心鹼、甲基蓮心鹼、荷葉鹼等活性物質,同時還含有金絲桃甙、芸香甙等黃酮類物質,能清心去熱、消暑除煩。蓮子心中的生物鹼有很好的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓,經常食用,有助預防心腦血管疾病。蓮子心苦寒,一般不宜多食,泡茶喝7~8顆最適宜。蓮房是蓮蓬中包裹蓮子的部分,新鮮的蓮房有清熱、涼血、祛溼、消瘀的作用,可以煮水,如經常飲用,可以預防糖尿病。挑選蓮蓬可看蓮蓬的表皮顏色,如表皮呈淡綠黃色,說明蓮子較嫩;如表皮呈深綠色,說明蓮子開始變老;若是較深的綠黃色,說明蓮子已經老了,如不去除蓮子心,入口會有苦味。需要提醒的是,蓮蓬性涼,吃多了易傷脾胃,爲避免影響身體健康,一天吃一個最好。並且脾胃虛寒、消化不良的人不適合多吃。
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