脆皮土豆糯米餅的製作方法

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食材

土豆 適量糯米粉 適量植物油 適量白糖 適量麪包糠 適量

麪包糠、土豆、糯米粉、白糖、植物油

脆皮土豆糯米餅的製作方法

把土豆洗淨去皮,切小丁,蒸鍋大火蒸15左右熟爛。

土豆連湯汁一起倒進料理機,榨成土豆泥。

倒出加糯米粉、白糖拌均勻,合成麪糰,分成小劑子,用手搓圓,壓成小餅,把土豆坯放在麪包糠裏,均勻地沾上面包糠,靜止2~3分鐘。

熱鍋涼油,油熱爲5~6成,下餅坯,小火慢炸,炸到小餅飄起,用勺子往下壓,這樣小餅是空心的。

1炸到金黃色,撈起瀝油,即可

炸到金黃色,撈起瀝油,即可。

注意事項

土豆丁切的越小蒸的時候,熟爛的越快。

用料理機榨土豆丁可以和湯汁一起榨 ,也可以加白糖一起榨。

土豆泥趁熱加糯米粉和麪團,這樣軟糯好吃 。

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