涼拌金針菇的做法,,,快來學學吧

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食材

金針菇 300克幹辣椒 4個食用油 適量花椒 少許鹽 適量生抽 適量海鮮醬油 適量香油 少許蒜末 適量蔥末 適量醋 適量糖 適量

準備蒜末、蔥末、幹辣椒等原材料切好,金針菇去根洗乾淨備用。

涼拌金針菇的做法,,,快來學學吧

熱水裏面放少許鹽,將金針菇放入其中焯熟,大概1分鐘之後撈出。

炒鍋裏面放入適量食用油,油熱後加入花椒、幹辣椒、蒜末等爆香之後關火,瀝出辣椒油。

將炸好的辣椒油倒入針金菇中,再加入醋、生抽、糖、香油等調料,拌勻即可。

注意事項

金針菇焯水的時間不宜過長,否則就老了

炸辣椒油的時候火候不宜過大

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