吃金針菇有哪些好處 金針菇的幾種常見吃法
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金針菇是我們日常生活中經常會吃到的一種食材,但是卻很少有人能真正瞭解它!其實金針菇並不像我們看到的那麼普通,它還有很多我們不知道的功效哦!
金針菇的熱量比較低,粗纖維又多,有助於減肥美容,還可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。
研究發現,金針菇能有效地增強人體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長髮育也大有益處。
金針菇能夠有效的抑制血脂升高,降低膽固醇,防止高血脂症,從而減少心血管疾病的發生。
新加坡的研究人員還發現金針菇有預防哮喘、鼻炎、溼疹等過敏性疾病。
金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身。
金針菇冬瓜湯是瘦身減肥的最好選擇。做法也非常簡單,只需金針菇20根,冬瓜250克,煮湯食用即可。
金針菇150克,豬瘦肉250克。金針菇洗淨,瘦肉切片。燒開水,先入肉片煮沸,再入金針菇,加精鹽適量,菇熟即可。此湯具有補益腸胃的功效,適用於虛弱之人食用。
首先將金針菇去掉根部用鹽水浸泡15分鐘後撩出備用。蔥姜切絲,番茄洗淨去皮切塊。另燒一鍋水,將肥牛放進去燙散後立馬撈出用溫水衝去浮沫控水備用。石鍋裏放一點橄欖油,放入蔥薑絲炒出香味,放入切好的番茄塊,小火慢炒出濃濃的番茄汁,加入兩個泡椒、多半碗的白開水,大火煮開轉小火煮5分鐘。接着放油菜和金針菇,調入1勺的鹽,煮1分鐘左右。放提前燙過的肥牛然後關火,待石鍋內的湯汁停止沸騰後即可食用。
金針菇去根,焯水備用。豆腐皮切細絲焯水後備用。然後將金針菇、乾絲放入碗中,香菜切段放入碗中,加生抽、香油、油辣椒、白糖、鹽、雞精適量,攪拌均勻。轉成一卷後撒上白芝麻,擺盤即可。
將金針菇切掉黃色根部以及較老的部分,然後將其撕開,用鹽水泡15分鐘,洗淨瀝水。胡蘿蔔切成絲,香菜洗淨。大蒜切成沫以後把金針菇和胡蘿蔔絲入開水鍋中斷生後撈出瀝水。接着熱油往鍋裏放入花生油,放入大蒜末炒香,並微微泛黃後關火。最後往金針菇裏放入掰斷的香菜,加入醬油。放入1湯匙蒜油、鹽、雞粉拌均勻即可。
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