紫薯長芽還能吃嗎 紫薯可以蒸熟後冷凍保存嗎
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紫薯是一種優質碳水,很多人都會在減肥期間用紫薯來代替米飯食用,但是有時候紫薯放久了也會出現長芽的情況,那長芽的紫薯還能吃嗎?
可以但不建議再吃了。
紫薯發芽之後其中所含的澱粉和糖都會分解成發芽所需要的養分,供應給芽苗的生長,因此對於人體來說紫薯的營養價值就會下降。
而且隨着澱粉的分解,其水分含量也會增加,因此紫薯的質地也會變軟,吃起來口感也沒有之前的好吃,所以對於發芽的紫薯來說是不建議繼續吃的。
可以。
紫薯中含有較多的澱粉,蒸熟之後澱粉會吸收膨脹,而變得十分軟糯,對於蒸熟的紫薯來說是可以用保鮮膜或者保鮮袋包好,置於冰箱中冷凍保存的,在冰箱的冷凍條件下一般可以保存1-3個月左右的時間。
如果平時工作時間比較緊張的話,也可以先將一些紫薯蒸好,然後放在冰箱中冷凍保存,要吃的時候重新徹底加熱就可以了。
陰涼、通風、乾燥處保存。
紫薯屬於根莖類的食物,相對來說還是比較容易保存的,如果室內溫度不高的話,建議可以將紫薯表面的水分擦乾,然後置於室內陰涼、通風、乾燥處進行保存。
但是如果室內溫度比較高或者比較潮溼的話,那麼建議最好還是將紫薯置於冰箱中冷藏保存,但是在保存的時候需要注意用保鮮膜包好,防止紫薯流失水分而影響口感。
1、土豆:土豆發芽之後會產生大量的龍葵素,而這種成分是具有一定毒性的,如果食用過多的話就會容易使人體出現食物中毒的症狀。
2、花生:如果花生是由於受潮、發黴所引起的發芽,那麼這種花生中含有較多的黃麴黴素,食用過多的話就會對人體健康造成不利的影響,所以對於發黴的花生來說是不建議吃的。
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