田螺肉與什麼搭配好吃 吃田螺有什麼功效
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田螺含有豐富的蛋白質,維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,因此田螺是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
1、田螺與大蔥搭配,可清熱解酒。在喝酒之前適量食用,能預防醉酒。
2、田螺配紅酒,不僅風味獨特,而且能除溼解毒、清熱利水,對痔瘡、水腫等有緩解作用。
田螺味道爽脆,而且營養豐富,《本草拾遺》中對田螺的功效進行了詳細的闡述:"煮食之,利大小便,去腹中結熱,目下黃,腳氣衝上,小腹結硬,小便赤澀,腳手浮腫;生浸取汁飲之,止消渴;碎其內敷熱瘡。”
一般人都可以食用。但田螺性寒,脾胃虛寒、腹瀉者不宜食用;患有風寒感冒時不宜食用田螺。
宜田螺買回來之後宜用清水養1~2天,每半天換一次水,待田螺把體內的廢物排淨再烹調食用。
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