糙米與什麼一起吃好 糙米吃了有什麼好處
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糙米,在日本被稱爲玄米,屬於穀類食物,由大米加工而來,不含澱粉,營養價值也比大米高得多。糙米含有豐富的營養元素如蛋白質,氨基酸,維生素,膳食纖維,礦物質等等。
1、大米富含蛋白質,但在加工的過程中流失了許多營養成分;糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的B族維生素和維生素E。兩者搭配,正好營養互補,使營養更加全面均衡,能提高人體免疫功能,改善血液循環。
2、糙米和蘋果都富含膳食纖維,經常搭配食用,可促進腸道益生菌增殖,加速腸道蠕動,軟化糞便,起到預防便祕、養護腸胃的作用。
3、煮糙米粥時,加一把黑芝麻,經常食用,能預防貧血、降低膽固醇,非常適合高血壓、高脂血症者,
4、糙米和甘薯都具有潤腸通便的功效,兩者搭配食用,能預防和緩解便祕,瘦身排毒。
5、在煮糙米粥的時候,適量加入一些紅豆,經常食用,能健脾祛溼、利水消腫。
6、核桃中含有鋅、錳、鉻等微量元素,而糙米富含B族維生素,兩者搭配,營養更加全面,而且具有保護心腦血管、降脂降壓等功效。
糙米是相對精白米而言的,稻穀經碾去穀殼後仍保留着一些外層組織的米爲糙米。糙米具有益氣和中、除溼氣的功效,有助於預防便祕、腸癌、腳氣病、心血管疾病、糖尿病和貧血,並有降血脂、減肥的功效。
糙米這麼煮更鬆軟:將糙米洗淨,加適量清水浸泡一晚上(浸泡的水是米量的2倍),然後把糙米連同泡米水一同倒入鍋中用中火熬煮,煮沸後轉大火煮3分鐘,再轉小火煮30分鐘,接着熄火,再加蓋悶10分鐘,這樣煮出的糙米飯不僅鬆軟,而且最大限度地保存了營養。
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