新鮮羊奶怎麼去羶味 羊奶和牛奶哪個好
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羊奶含有一種特殊的揮發性羶味,尤其是煮羊奶的時候,這種味道非常難聞。那麼新鮮羊奶怎麼去羶味呢?
杏仁所含的揮發性物質,能夠與羊奶的羶味進行良好的中和,在煮羊奶的時候,向鍋中放入幾顆杏仁,待羊奶煮沸後撈出杏仁,羶味便可消除。
羊奶的羶味主要來源於癸酸和乙酸,而花茶的芬芳香味可以起到清除羶味的作用,比如煮羊奶時放入少許的茉莉花茶,待羊奶煮沸後濾去茶葉,便可去除羶味。
羊奶中的蛋白質、礦物質含量都比牛奶略高,而且還含有一定的維生素A和B族維生素,以保護視力、恢復體力很有好處。與牛奶相比,羊奶更容易被人體消化吸收,實驗證明,嬰兒對羊奶的消化率高達94%,另外,羊奶還是腎病患者最爲理想的滋補食品之一。
很多產後的孕婦容易出現奶水不足,無法給嬰幼兒直接提供營養,而羊奶恰好是一個很好的選擇,羊奶比牛奶更容易被嬰幼兒吸收利用,促進孩子生長髮育,也能爲大人及時補充營養。
用各種化妝品來保持容顏往往只能從表面解決問題,時間久了反而容易損害肌膚,很多女性朋友成年後基本上不喝奶製品,其實喝一些羊奶不僅不易發胖,其含有的不飽和脂肪酸還能幫助保持肌膚抗氧化,讓肌膚更加細嫩。
羊奶容易吸收,營養物質充裕,對中老年人幫助頗多,常喝可以幫助增強抵抗力,補充鈣質預防骨質疏鬆,同時喝羊奶提高中老年人的睡眠質量,預防神經衰弱所引起的失眠、健忘等症狀。
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