苦瓜怎麼做不苦又營養
本文已影響1.91W人
本文已影響1.91W人
夏天吃苦瓜,清涼解暑,清熱下火,苦瓜的苦味是其特有的標誌,但是很多人卻不喜歡這種苦味,做苦瓜時要想着法子把這苦味給去除,接下來就告訴大家苦瓜怎麼做不苦,而且又有營養。
將苦瓜和辣椒一起大火爆炒,可以減輕苦味,利用大火猛炒讓苦瓜中的汁水迅速散發,較少苦味,在爆炒苦瓜的同時時加入蒜末以及薄荷等調味食材,能夠幫助掩蓋苦瓜的苦味。
推薦吃法:將苦瓜洗淨切絲,鍋燒熱後,不放油,放入苦瓜絲倒入鍋內煸炒,炒熟後起鍋待用,油燒熱放入辣椒以及炒熟的苦瓜,大火爆炒,加入食鹽,蒜末等作料,即可出鍋。
用鹽處理苦瓜可以減少少苦瓜的苦味,不能將苦瓜的苦味完全去除,用鹽處理苦瓜的方法也不盡相同,總的歸納有以下幾種:
1、鹽漬苦瓜:將切好的苦瓜撒上鹽醃漬一會後,然後再炒苦瓜,可以減少苦瓜的苦味
2、鹽水煮苦瓜:將苦瓜放入沸騰的鹽水中煮3分鐘後,苦瓜會沒有那麼苦。
3、鹽水泡苦瓜:將苦瓜切薄片,放入了添加了食鹽的清水中,浸泡15分鐘後,可以減少其苦味
4、鹽搓苦瓜:將整條苦瓜洗乾淨後,拿鹽搓上一遍,要炒苦瓜時再洗掉上面的鹽。
推薦吃法:將苦瓜用鹽去苦味後,再放入燒熱油鍋中翻炒,加入青椒,食鹽,蒜末,待苦瓜炒熟後放入少量味精翻炒,即可起鍋;營養健康,降火解毒。
將苦瓜切塊後,用水煮熟,然後放進冷水中浸泡,這樣可以將苦瓜中的苦味除盡,但是卻失去了苦瓜原有的風味營養。
推薦吃法:準備好苦瓜一個,洗淨切絲,開水焯後用蜂蜜拌食,也可加入炒花生米隨餐,這樣吃苦瓜既不苦又可以改善食慾不振,開胃消食。
將苦瓜洗淨切絲,放入涼水中漂洗,一邊洗一邊用手輕輕捏,洗一會以後換水再洗,反覆漂洗3-4次即可,苦汁水就隨水流失了。
推薦吃法:油鍋燒熱,放入苦瓜,翻炒幾下,放入醬油,料酒,倒入豬肝翻炒,加入味精,蒜片調味後即成,豬肝與苦瓜一起做菜,營養互補,可明目下火。
夏天吃苦瓜,清涼解暑,清熱下火,苦瓜的苦味是其特有的標誌,但是很多人卻不喜歡這種苦味,做苦瓜時要想着法子把這苦味給去除,接下來就告訴大家苦瓜怎麼做不苦,而且又有營養。
將苦瓜切片後放在冰水中浸泡一段時間後取出,或者將苦瓜放冰箱冷凍一下,苦味可減少。
推薦吃法:將排骨剁成小塊,放入滾水中去血水,苦瓜冰鎮後取出,擠去汁水,準備好薑片和蔥末,將所有食材放入電子鍋內,按下煲湯鍵,待開關跳起即可,開胃營養,消食解暑。
將苦瓜切塊,與開水中熱燙一下,可以去除其苦味。
推薦吃法:將雞翅洗淨,切塊放入碗中淋入薑汁,料酒,撒白糖,豆粉,拌勻;苦瓜切小塊,苦瓜放入沸水中熱燙;鍋燒熱後,下油燒沸,入蒜泥,豆豉爆炒,下雞翅炒至將熟,放入苦瓜,紅辣椒絲,蔥段後翻炒幾下加入清水,蓋上鍋蓋燜30分鐘即成。
苦瓜苦吃不下去怎麼辦 5個方法讓你不怕苦
苦瓜太苦了有沒有毒 苦瓜太苦怎麼減輕苦味
【苦瓜怎麼做不苦又好吃】苦瓜如何去苦味
苦瓜可以生吃嗎 苦瓜怎麼處理不苦
苦瓜怎麼做好吃 苦瓜怎麼去苦味
苦瓜涼拌怎麼拌纔好吃 苦瓜吃了有什麼營養
苦瓜怎麼做不苦 幾招教你怎麼吃不苦
炒苦瓜可以不焯水嗎 苦瓜怎樣炒好吃不苦
炒苦瓜需要用水焯嗎 苦瓜怎樣炒好吃不苦
苦瓜炒出來很苦怎麼辦 怎樣減輕苦瓜的苦味
苦瓜燉排骨湯喝有好處嗎 苦瓜排骨湯怎麼做不苦
苦瓜含什麼營養成分 苦瓜吃了有什麼功效
苦瓜爲什麼是苦的 苦瓜怎麼去除苦味
炒苦瓜需要焯水嗎 苦瓜怎樣炒好吃不苦
苦瓜用不用去籽 苦瓜籽的營養價值
苦瓜和雞蛋能一起吃嗎 苦瓜炒雞蛋怎麼炒好吃又不苦
苦瓜排骨湯怎麼做不苦 喝苦瓜排骨湯有什麼好處
苦瓜怎麼挑選不苦 吃苦瓜有什麼好處
苦瓜要不要削皮 苦瓜子怎麼去除苦味
苦瓜排骨湯怎麼做不苦