茄子有黑色籽能吃嗎
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茄子由茄子皮、茄子肉和茄子籽組成,豐富的營養價值以及鮮美的味道讓很多人喜歡吃茄子,有時候做茄子時切開一個茄子發現裏面有好多籽,茄子有籽能吃嗎?
茄子有籽能吃,茄子本身有籽,是可以食用的,茄子性涼味甘,夏天食用有清熱解暑的功效,常吃茄子可以降低血液中的膽固醇,保護心血管,防治胃癌。
如果切開茄子發現茄子籽又大又黑時不用擔心,不是切開之後茄子籽變黑了,而是說明茄子已經老了,但還是可以吃的,只是燒出來的茄子味道不會特別鮮嫩,會有一點苦澀的味道;雖然能吃,但是最好別吃;那麼怎麼能判斷出茄子的老嫩呢?
買茄子時拇指在茄在上留下的痕跡不能反彈,說明這茄子已經老了,即使這個茄子的個頭很小。
茄子萼片與果實相連接的地方會有一圈淺色的環帶,這圈環帶寬而明顯說明茄子正在快速的生長老化,如果茄子這圈環帶已經不明顯了,說明茄子早已停止生長,就是一個老茄子。
原料:茄子一個,醬油,蒜泥,鹽,味精,白糖,醋,香油適量。
做法:將茄子洗淨切條後放入蒸鍋內蒸熟,在碗裏放入蒜泥、醬油、鹽、味精、醋、白糖、香油調成汁,澆在茄子上即可。
功效:消腫止痛,祛風通絡,可以預防黃疸病,肝臟腫大,動脈硬化等病症。
原料:嫩茄子一個,香菇幾朵,黃酒10毫升,味精,鹽,香油,蔥,姜,蒜,色拉油,清湯適量。
做法:茄子洗淨切塊,香菇泡發洗淨,蔥切段,薑切片:取大碗一個,將香菇放入碗底,茄塊鋪好放在香菇上,然後撒入鹽,味精,油,黃酒,清湯,再將蔥段和薑片擺好,蓋上蓋子,放入蒸鍋中蒸上半個小時即可。
功效:清熱止血、消腫止痛,適宜於高血壓,高血脂症人羣。
茄子由茄子皮、茄子肉和茄子籽組成,豐富的營養價值以及鮮美的味道讓很多人喜歡吃茄子,有時候做茄子時切開一個茄子發現裏面有好多籽,茄子有籽能吃嗎?
田裏的茄子在霜降節氣過後,茄鹼含量增加,茄鹼過多食用後會出現噁心嘔吐,腹瀉等症狀;但是大棚種植的茄子不會存在這種問題,可放心食用,一般大棚種植的茄子個頭大,而農家自產的會大小不一。
茄子是寒涼性食物,身體腸胃不好,易腹瀉腹痛,脾胃虛寒,有哮喘者不宜吃茄子,有便溏症狀的孕婦也不宜多吃。
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