怎麼防止煮出來的紫薯變色 煮完紫薯的水能喝嗎
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有些人煮完紫薯之後會發現水的顏色會發生變化,那有沒有什麼方法能使煮好的紫薯不變色呢?煮完紫薯剩下的水又能不能喝呢?讓我們一起來看看吧。
紫薯中含有豐富的花青素成分,這種成分一遇到鹼性物質就會變藍,而我們一般煮紫薯都是用自來水,而自來水是鹼性的,這樣就會使得煮完的紫薯變色。但如果能將自來水換成純淨水去煮的話,煮好的紫薯就不會有變色的情況。
如果是使用自來水去煮紫薯的話,建議在煮的時候可以往鍋中滴入幾滴醋,這樣酸性的醋就能與鹼性的自來水進行一下中和,同樣也能起到防止紫薯變色的作用。
能喝。
煮完紫薯之後剩下的水是可以喝的,煮紫薯的時候其中的許多營養成分都會溶解到水中,其同樣含有豐富的膳食纖維、維生素、花青素、以及多種礦物質成分,食用之後對身體十分有好處。但注意在煮紫薯之前一定要將紫薯清洗乾淨,特別是其外皮上含有的泥沙、灰塵等髒東西,如果不洗乾淨的話,煮紫薯的水就會受到污染。
一般20分鐘左右。
紫薯多久能熟和紫薯的大小以及烹煮的火候都有關係,像一般大小適中的紫薯的話,放入鍋中大火煮20分鐘左右就能熟,如果紫薯個頭偏大的話就建議要多煮一會。想知道紫薯有沒有煮熟的話,建議可以拿一根筷子戳一下紫薯,如果紫薯能夠輕鬆的被戳進去的話就說明已經熟了,反之則需要再繼續煮一會。
不建議削皮。
在煮紫薯的時候是不建議將其外皮削去的,因爲紫薯的外皮對其果肉能起到一定的保護作用,其能減少紫薯中營養成分以及水分的流失。如果將其外皮削掉去煮或者去蒸的話,裏面的營養成分就會加熱的過程中過多流失,這樣就會降低紫薯的營養價值,並且還會影響其食用口感。
紫薯粥爲什麼會變藍色 紫薯粥是紫藍色的正常嗎
紫薯可以直接下水煮嗎 紫薯煮多久會熟
爲什麼有的紫薯顏色特別深 紫薯煮水爲什麼是藍色
紫薯粥怎麼才能煮成紫色 紫薯粥怎麼煮好吃
煮熟的紫薯能隔夜吃嗎 煮熟的紫薯能放多久
紫薯冷了有點苦正常嗎 紫薯蒸出來的水爲什麼是綠色
煮熟的紫薯能隔夜吃嗎 紫薯煮熟後可以放多久
紫薯粥是藍色的能吃嗎 紫薯能和什麼煮粥
煮紫薯的水是什麼顏色 煮紫薯的水爲什麼是綠色的
煮紫薯的水能喝嗎
紫薯熬湯變藍色正常嘛 紫薯湯變藍色還能喝嗎
紫薯粥怎麼煮才能紫色 紫薯粥有什麼功效
煮熟的紫薯能隔夜吃嗎 紫薯煮熟後可以放多久
紫薯粥爲什麼是藍色的 紫薯粥怎麼煮顏色好看
紫薯煮粥變藍色能喝嗎
白水煮紫薯要煮多久 煮紫薯要削皮嗎
紫薯水煮好還是蒸好 紅薯跟紫薯哪個減肥
紫薯發芽了還可以吃嗎 紫薯爲什麼煮出綠水
水煮紫薯可以減肥嗎 紫薯的熱量高嗎
紫薯煮粥怎麼是藍綠色 紫薯粥怎麼樣不變色