電飯煲如何做菜 電飯煲可以做菜嗎
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電飯煲是每個人家裏都有的做飯工具,很多人不知道電飯煲真的超有潛質的廚房工具,好好運用電飯煲自身的烹飪特性,不僅煲湯鍋的錢省了,連恆溫水浴機的錢也能省下來。
原料:大米、番茄、胡蘿蔔、玉米粒、火腿腸、豌豆
調料:橄欖油、鹽、黑胡椒粉
製作步驟:
1、準備食材和調料:大米、番茄、胡蘿蔔、玉米粒、火腿腸、豌豆、橄欖油、鹽、黑胡椒粉。
2、處理食材:胡蘿蔔去皮後切丁、玉米剝粒、青豆沖洗乾淨,火腿腸切丁、番茄洗乾淨去蒂。大米淘好後加入適量水,水比平時蒸米飯時少一點點,因爲番茄會出很多湯汁。
3、加入適量鹽。
4、加入適量橄欖油。
5、加入少量黑胡椒粉。
6、將處理好的蔬菜粒和火腿粒倒入鍋中,放上西紅柿。
7、放入電飯鍋開啓煮飯模式。
8、飯煮好跳閘後稍微燜幾分鐘再打開鍋蓋。
9、揭去番茄皮。
10、用米飯鏟子把去皮後的番茄搗碎。
11、把搗碎後的番茄和鍋裏的米飯攪拌。
12、攪拌均勻後營養美味的番茄飯就可以出鍋了。
小貼士:
因爲番茄熟後會出很多湯汁,做番茄飯的時候水要比平時蒸米飯時少放一點點。
當然光吃飯是不夠滴,還得有點肉才行。
主料:雞翅(8只)
調料:洋蔥(半個)、香菇(9朵)、薑片(適量)、料酒(兩勺)、生抽(兩勺)、老抽(兩勺)、芝麻油(一勺)、花椒油(一勺)、胡椒粉(適量)、白糖(適量)
製作步驟:
1、買來的雞翅洗淨後,在前後各劃兩刀,便於進味。
2、放入兩勺料酒。
3、放入兩勺生抽。
4、放入芝麻油。
5、放入兩勺老抽。
6、再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖,拌勻,醃一個小時以上,可以醃更久,但沒有時間一個小時也可以的。
7、雞翅醃好後,在電飯煲底部抹一些油。
8、鋪一層切好的薑片。
9、鋪一層洋蔥。
10、鋪一層香菇。
11、把雞翅平鋪在上面,把醃雞的調料也均勻地淋在上面。
12、按下電飯煲的煮飯鍵,20分鐘後就可以吃了,在燜的過程中真的是香氣四溢,不僅雞翅味美,香菇也非常好吃呢。
小竅門:
1、我做的雞翅顏色比較重,如果不喜歡這麼黑,可將老抽的量減一些。
2、平時如果做紅燒雞翅喜歡用冰糖,但這個是用來醃的,所以放了白糖。
3、我看到有些朋友擔心糊底的問題,下面墊了薑片,還有醃雞的湯汁,20分鐘後,鍋裏還有湯汁呢,完全不用擔心糊底。
俄羅斯人用多功能電飯煲做的藍莓山藥。用最便捷的方法,也能做出最美味的食物哦!
主料:山藥(一根)
調料:藍莓醬(適量)、藍莓(適量)、牛奶(適量)
製作步驟:
1、山藥洗淨之後,放進鍋裏蒸熟。
2、自然冷卻後,去皮,加入牛奶一起攪拌。
3、倒入模具中定型(用了一次性的杯子,效果還不賴哦)。
4、定型之後上碟,藍莓醬加入涼開水稀釋,淋在山藥泥上,加入幾顆新鮮藍莓就可以啦!
主料:牛奶(500毫升)、酸奶(100毫升)
製作步驟:
1、準備材料酸奶、牛奶。
2、準備白糖,可不加,不加的話比較酸。
3、把牛奶倒入奶鍋內,並加入白糖煮開。
4、然後將煮開的牛奶放涼至不燙手後倒入酸奶。
5、倒入酸奶後,攪拌均勻。
6、裝入開水燙過並且無油無水的密封瓶中。
7、放入電飯煲內,啓動酸奶功能。
小竅門:
1、自己製作酸奶需要一些現成的酸奶做引子,大致上酸奶和牛奶的比例爲1:4,注意要挑選沒有添加增稠劑的酸奶。
2、發酵酸奶的容器最好選用玻璃的密封容器,並且應該無水無油,最好事先用開水燙一下。
3、發酵時最好放在較溫暖的地方,如果是國內的北方,可放在暖氣片兒上,南方就放被窩裏吧。
4、制好的酸奶應當無乳清淅出,潔白粘稠。
5、如果食用不完應放入冰箱,並且儘快食用完喲。
主料:吐司(2-3片)、黃油(15克)
調料:蔥葉(適量)、鹽(0.5克)、胡椒粉(0.5克)
製作步驟:
1、蔥洗淨瀝乾水份,切成蔥花
2、將蔥花放入碗中,加入黃油
3、加少許鹽,如果不是無鹽黃油,也可以不加
4、加少許胡椒粉
5、將黃油液化並和調料攪拌均勻,我是用微波爐30秒
6、取一片吐司
7、切成四塊
8、在每塊上均勻地塗上黃油和蔥花,黃油要塗得均勻但不要塗太多
9、放入電飯煲中,按下煮飯鍵
10、只需要幾分鐘,待跳至保溫時,即可。
小竅門:
蔥葉洗完後甩一甩,不要帶太多水,黃油要塗得薄而均勻。
主料:珍珠米(適量)、鮮蝦(適量)、白貝(適量)、章魚(適量)
調料:番茄(適量)、洋蔥(適量)、蒜(適量)、香菜(適量)、鹽(適量)、油(適量)、白胡椒粉(適量)
製作步驟:
1、鮮蝦剪須去蝦線洗淨、白貝洗淨、章魚洗淨切粒、番茄去皮切末、洋蔥洗淨切粒、蒜切末、米洗淨待用。
2、起鍋下洋蔥粒及蒜末爆香。
3、再倒入番茄末翻炒。
4、待炒番茄炒至糊爛後加入適量白胡椒粉、鹽均勻翻炒後停火。
5、將洗淨的珍珠米倒入電飯鍋內膽內。
6、再將煮好的番茄洋蔥倒入。
7、加適量清水攪拌均勻。(跟平時煮飯的水量差不多)
8、把電飯鍋內膽放回電飯鍋內,加蓋按煮飯鍵。
9、待飯煮至7成熟後,將海鮮全部倒在飯面上,再加蓋煮幾分鐘。
10、煮至白貝打開後、章魚粒、鮮蝦熟即可。
11、再將電飯鍋裏的海鮮及飯攪拌均勻即可。
主料:老鴨(1/4只,500g+)、酸蘿蔔(200g)、紅棗(若干)、花椒(10顆)、大蔥(半棵)、姜(一小塊)、枸杞(適量)、果皮(一小塊)
調料:鹽(適量)、生油(少量)、米酒(適量)
製作步驟:
1、準備材料,洗乾淨,鴨子多塊、薑切片、蔥切段;
2、熱鍋,下少量生油,放姜蔥花椒炒出香味,然後加入鴨塊和適量米酒翻炒,收幹水分;當然可以先將鴨塊焯水一遍再下鍋炒;
3、把炒好鴨塊放進電飯鍋,同時放入紅棗枸杞果皮,倒入適量的清水,就可以開始煲了;
4、1小時後,加入酸蘿蔔,繼續煲半小時;喜歡蘿蔔軟一點的可以再煮久一些;
5、最後放適量的鹽調味,就可以喝了。
小竅門:沒有準備酸蘿蔔,可以直接超時買酸蘿蔔老鴨湯料。
主料:鳳爪(1斤)
調料:蔥白(少許)、蔥綠(少許)、生薑(少許)、蒜(數片)、鹽(適量)、白糖(適量)、料酒(適量)、老抽(適量)、白胡椒粉(適量)、黃豆醬(適量)、甜麪醬(適量)
製作步驟:
1、切好蔥白,蔥綠,薑片稍多,蒜片。
2、鳳爪洗淨後一定要剪掉上面的指甲。再剁成兩段,(嫌麻煩此步可省略)
3、鍋內放涼水加入鳳爪,料酒1勺,薑片,蓋上鍋蓋煮出血沫和髒東西,去腥。
4、乾淨的碗內加入料酒1大勺。
5、鹽半勺。
6、白糖也是半勺。
7、甜麪醬1大勺。
8、老抽一大勺。
9、生抽1勺。
10、再撒入少許胡椒粉。
11、黃豆醬1小勺。
12、然後把雞爪和調好的料汁一起放入電飯鍋內膽裏,加水沒過鳳爪的2/3。
13、煮大概15分鐘湯汁有點濃稠即可按到保溫鍵,燜5分鐘後撒上蔥綠即可。(鳳爪的煮至時間視大家家裏的電飯鍋功率而定)
14、入口好糯的鳳爪呢,不喜歡顏色這麼濃的話,可將老抽換成醬油替代。
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