吃鵝蛋有什麼好處 鵝蛋的營養價值
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鵝蛋表面較光滑,呈白色,其蛋白質含量低於雞蛋,脂肪含量高於其他蛋類,其含量水分佔60%、蛋白質13%、脂肪12%,和雞蛋、鴨蛋相比,鵝蛋的發熱量最高。那麼吃鵝蛋有什麼好處呢?下面一起來看看。
吃鵝蛋有什麼好處
1.促進消化
鵝蛋中含有大量的卵磷脂,這種卵磷脂雞蛋中雖然也有,但是要鵝蛋中的比雞蛋中含有的卵磷脂要高出很多,卵磷脂能夠幫助人體消化,此外,鵝蛋中還含有大量的蛋白質,對人體好處很多。
2.補充維生素
鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。
3.去胎毒
專家指出在妊娠後期特別是臨產前兩個月,孕婦吃鵝蛋不但可以去胎毒,而且寶寶對黃疸、溼疹、眼屎等的概率都會減少。一般適合在懷孕5-6個月吃最好,每天不能超過3只鵝蛋。
4.健腦益智
鵝蛋中的鵝中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有良好作用,可延緩老年人的智力衰退,改善記憶力。卵磷脂被醫學專家視爲老年性癡呆的剋星。
5.補中益氣
鵝蛋性味甘微溫,有補中益氣的作用,含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分,有一定營養價值,多用油煎食。故可在寒冷的節氣裏日常飲食中多食用一些,以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
6.促進大腦發育
鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。
總之,吃鵝蛋的好處非常多,尤其對於孕媽媽,更算是滋補良品。但是凡事都不要過量,適量的補充鵝蛋好處明顯,強壯身體,而過量的鵝蛋,會造成消化不良,反而出現不良反應。
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