不失營養蒸排骨 花俏美味排骨這樣做
本文已影響1.84W人
本文已影響1.84W人
排骨是家常菜的一種,在餐桌要常見的,要想春季搭配營養,吃的健康,排骨的做法有哪些?蒸排骨能完全不缺失營養,那怎麼做才最健康呢?愛吃美食就一起來學習一下吧。
蒸排骨做法一
材料:大排、幹澱粉、鹽、食用油、料酒、蔥、姜、雞精。
做法:1.排骨洗淨切成小塊, 把所有調料倒入排骨中,加少許水拌勻,醃製20分鐘, 時間長點更好。
2.首先將蒸鍋裏的水先燒開(這是關鍵,蒸出的排骨才嫩)!!然後再放入處理好的排骨,改猛火蒸10分鐘後清蒸排骨出爐。
蒸排骨做法二
材料:小排,番薯/南瓜/土豆/饅頭片(隨意),蒸肉米粉,蔥,姜,蒜,生抽,老抽,蠔油,料酒,鹽,糖。
做法:1.排骨洗淨,瀝乾。薑切片,蒜拍碎。
2.排骨放入容器中,加入適量蒸肉米粉,讓米粉均勻裹住全部排骨,如果太乾的話可適量加入清水或者高湯。
3.接着在排骨內加入薑片、蒜、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖(鹽、糖都可少些,醬油鹹,蠔油微甜)醃製一個小時左右。
4.番薯/南瓜/土豆洗淨去皮,切片,鋪入整盤底部,上面再均勻地鋪上醃製好地排骨。蒸鍋入冷水,排骨冷水入鍋蒸,水開之後轉中火,蒸一個小時就好了。撒上蔥花裝飾。
小訣竅
水開之後轉中火是爲了防止大火的水蒸氣凝結成水滴滴入整盤內,這樣蒸好之後盤內就太多液體了。
蒸排骨做法三
材料:糯米、排骨、料酒、姜、鹽、生抽、老抽、胡椒粉。
做法:1、糯米洗淨浸泡10小時。
2、排骨泡半小時洗淨血水,瀝乾,放大盆中加料酒、薑片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻,蓋保鮮膜放冰箱冷藏醃製10小時,中間翻面一到兩次。
3、排骨倒出多餘的醃汁不要,糯米瀝乾水倒入排骨中拌勻。
4、盤底鋪荷葉,將沾滿糯米的排骨擺入,多餘的糯米鋪在上面,蓋上荷葉(沒荷葉的往下看)。
5、蒸鍋加足夠的水,上汽後蒸1.5-2小時,開吃!
小訣竅
1、荷葉可以換作棕葉、白菜葉、胡蘿蔔片等,也可以什麼都不用,在盤底抹油即可。
2、喜歡吃甜的,醃製時可以加點糖。
蒸排骨做法四
材料:排骨,薑絲,蔥段,生抽,油,生粉少量。
做法:1.先將排骨洗淨,控水,加薑絲蔥段,生抽,少量油,少量生粉醃15分鐘,放入蒸鍋,大火15分鐘。
2.將蔥花灑在排骨上,再蓋上鍋蓋,燜30秒,出鍋。
蒸排骨做法五
材料:排骨,西紅柿,番茄醬,鹽。
做法:1.排骨先用料酒,生抽,少許糖醃幾個小時。
2.然後在油鍋裏先過一遍,等肉變色了盛出,放蒸鍋裏蒸熟!
3.西紅柿切細丁,家裏有一大罐買的拌意大利麪的番茄醬,怎麼也吃不完,所以這裏就毫不客氣的加了幾大勺,和西紅柿丁一起炒,加鹽,因爲番茄醬太酸了,所以加鹽蓋掉點酸味,使西紅柿更入味。
4.炒好後,把丁汁澆在蒸好的排骨上,就可以了!
總結:從文中這些蒸排骨的家常做法中我們可以知道蒸排骨怎麼做好吃,如果你還糾結排骨怎麼做好吃,可以參考文中的做法來自制美味的蒸排骨哦,味道好的出乎意料。
紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 紅燒排骨有什麼營養價值
美味又好吃的糖醋排骨怎麼做
排骨湯加什麼最有營養 排骨怎麼燉最好喝
黃花菜排骨湯怎樣煲 黃花菜排骨湯有什麼功效
紅燒排骨怎麼去除排骨的腥味 紅燒排骨要焯水嗎
排骨怎麼吃最美味 這幾種做法得學會
排骨蛤蜊湯怎麼做好吃 排骨蛤蜊湯有什麼營養
排骨臭了怎麼做除臭味 紅燒排骨怎麼做好吃
芋頭蒸排骨要蒸多久 芋頭蒸排骨功效
豬排骨的營養價值 豬排骨的宜忌人羣
排骨蒸芋頭
豆豉蒸排骨
白蘿蔔燉排骨怎麼做好吃又營養 白蘿蔔燉排骨有什麼營養
雞肉和排骨哪個營養高 雞肉和排骨哪個營養比較高
清蒸排骨一絕
排骨和什麼燉最有營養 燉排骨湯放多少水
粉蒸排骨的美味技巧
粉蒸排骨要蒸多久 粉蒸排骨大火還是小火
糖醋排骨怎麼做才更有營養
【粉蒸排骨怎麼做好吃】怎樣做粉蒸排骨纔好吃 怎樣做粉蒸排骨好吃
腐乳汁粉蒸排骨的做法
排骨的營養價值
味道鮮美的海帶排骨湯怎麼做
糯米蒸排骨是什麼菜系 做糯米蒸排骨放什麼調料
糖醋排骨怎麼做纔會有營養
豌豆燉排骨怎麼做好吃 豌豆燉排骨有什麼營養
牛排骨要煮多久才 牛排骨有什麼營養價值
排骨配什麼燉湯有營養 燉排骨湯怎麼做好吃肉又爛
蒜香排骨怎麼做纔好吃 蒜香排骨的營養價值在哪裏
排骨湯怎麼去腥 排骨和什麼燉最有營養