蓮子心泡茶爲什麼會苦 蓮子心怎麼吃不苦
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聽說吃蓮子心有很多的好處,但是蓮子心吃起來特別的苦,不太喜歡吃這種很苦的食物,不知道蓮子心爲什麼會苦,蓮子心怎麼吃不苦呢?
蓮子心中含有蓮心鹼、異蓮心鹼、甲基蓮心鹼、荷葉鹼、前荷葉鹼、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥鹼、水犀草甙、金絲桃甙、芸香甙等物質,其中含有的前荷葉鹼、牛角花素、甲基紫堇杷靈帶有一定的苦味,所以蓮子心泡茶是苦的。
蓮子心本身就是帶有苦味的食物,沒有什麼辦法說蓮子心完全不苦的,一般是通過加糖的方式或者說和一些帶有甜味的食物一起吃,來降低蓮子心的苦味。
而且新鮮蓮子心的苦味沒有幹蓮子心的強,嫩蓮子心的苦味沒有老蓮子心的強,所以可以吃新鮮的嫩蓮子心,是沒有那麼苦的。
蓮子心加蜂蜜一起喝可以降低蓮子心的苦味。
蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液經充分釀造而成的,含有豐富的果糖和葡萄糖,這兩種糖的甜度都比較高,和蓮子心一起食用,可以減少蓮子心含有的苦味。
1、蓮子心性寒,隨意脾胃虛寒、體內寒氣重或者是身體虛弱的人羣不適合吃蓮子心,以免加重身體的寒氣,影響身體健康。
2、蓮子心不適合經常吃。蓮子心屬於寒性之物,長期食用可能會出現腹痛、腹脹的現象,而且還會加重體內的寒氣,是身體變得虛弱,引起一些其他的疾病。
3、蓮子心不適合與牛奶一起食用,蓮子心和牛奶一起食用,會在體內發生反應,會對排便有一定的影響,容易出現便祕的現象。
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