蓮子苦是怎麼回事 不去心的蓮子當然苦!
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夏季天氣燥熱,清火除煩的蓮子受到很多人喜愛,蓮子味道甘甜,可是有時候吃蓮子又是苦的,這是爲什麼呢?
有些人吃蓮子的時候會覺得蓮子發苦,其實是因爲沒有將蓮心去掉,蓮心就是蓮子裏面的綠色胚芽,蓮子不僅味道極苦,而且藥性偏寒,但是卻有較好的清火功效。
蓮心發苦是與其所含的成分有關,含有蓮心鹼、荷葉鹼、牛角花素及芸香甙等黃酮類,其中前荷葉鹼、甲基紫堇杷靈帶苦性,所以蓮心嚐起來有苦味,成熟的蓮子心苦味更加明顯。
可以吃。
蓮心雖然味道苦,但是卻有較好的藥用價值,蓮心有清火、降血壓、止煩渴、消暑熱、改善睡眠的作用,適用於心肝火旺、燥熱不眠、心煩口渴、頭暈頭重、心悸失眠、目赤腫痛者,尤其是暑熱季節適宜食用。
原料
蓮子心2克,生甘草3克。
做法
將蓮子心、生甘草放入茶壺中,用沸水沖泡,加蓋悶泡10~15分鐘後飲用。
功效:清心火、瀉瀉熱、除心煩。
原料
蓮子心2克,綠茶3克。
做法
將蓮子心、綠茶放入茶壺中,用沸水沖泡,加蓋悶泡10~15分鐘後飲用。
功效:清火除煩、清熱降火。
原料
蓮子心2克,竹葉3克。
做法
將蓮子心、竹葉放入茶壺中,用沸水沖泡,加蓋悶泡10~15分鐘後飲用。
功效:清瀉心火、除煩養神。
夏季天氣燥熱,清火除煩的蓮子受到很多人喜愛,蓮子味道甘甜,可是有時候吃蓮子又是苦的,這是爲什麼呢?
蓮子心性寒,脾胃虛寒、體內寒氣較重者不適宜食用,以免造成身體不適。
蓮子心味苦、性寒,長期食用可能會造成胃腸道不適,易出現腹痛、腹脹等現象。
牛奶含有豐富的鈣質,與蓮子一起食用,容易發生化學反應,對排便會造成一定影響,容易出現便祕的症狀。
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