醋泡黑豆 用醋泡一物,一生不得病,無論多忙一定要給家人看看!
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醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方,醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能,有效改善便祕、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛等問題。
豆類植物含有一種叫異黃酮的特殊成分,與女性雌激素結構相似,所以有“植物雌激素”這個美譽。
異黃酮可以影響到激素分泌、蛋白質合成、生長因子活性,尤其適合女性。女性常吃黑豆,可以預防乳腺癌、美容、延緩衰老、防脫髮,而且完全沒有藥物帶來的副作用。
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,蛋白質含量高達45%以上。
其中優質蛋白大約比黃豆高出1/4左右,居各種豆類之首。單比蛋白質的含量,黑豆甚至超過很多肉類、雞蛋和牛奶,而且不擔心發胖,是優質的蛋白質來源。
衆多周知飲食太油膩是不健康的習慣,可能導致膽固醇升高、血管堵塞。飲食太油膩的人,常吃一些黑豆有奇效。
黑豆不飽和脂肪酸含量高達80%,其中亞油酸含量就佔了約55%。亞油酸可以調節膽固醇的代謝,促使血液循環順暢,防止飽和脂肪酸在體內沉積。
維生素E是美容美膚中的黃金成分,是人類最主要的抗氧化劑,皮膚的光滑、毛髮的健壯和維生素E都有很大的關係,而黑豆就是維生素E最優質的食物之一,每100克黑豆含維生素E高達17微克,幾乎可以媲美保健品了。
其實古代人很早就開始吃醋豆,是中醫補腎的黃金驗方。古醫書《五十二病方》記載:“黑豆煮醋,滋胃腎,小便癃閉。”
中醫把黑豆歸爲腎經和脾經,有補充腎氣、健脾益氣的功效。而腎氣和脾臟,是最關係頭髮和肌膚的兩大器官,所以常吃醋泡黑豆可以治療脫髮、延衰老。
2014年《英國營養學雜誌》上報道了黑豆有抑制鐵調素的功能,這意味着黑豆有實實在在補血的功效。
鐵調素是什麼呢?它是由肝臟產生的一種調節分子,過度活躍會令血液中含鐵量過度下降,進而限制紅細胞的合成,是造成貧血的原因之一。動物實驗也證實了服用黑豆後,紅細胞數量、血紅蛋白顯著上升。
因爲黑豆有補腎、補血的功效,所以也用來治療白髮。此外,黑色食物可以促進人體合成酪氨酸酶,這種物質可以促進人體黑色素的形成,有人認爲黑豆的這個特性對頭髮變黑也有一定的作用。
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