洋蔥不能和什麼一起吃
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洋蔥是一種辛香味極重的食物,具有自己獨特的風味,常常在配菜中出現它的身影,但是好多人不知道它不應該和什麼東西搭配食用,那麼到底洋蔥不能和什麼一起吃呢?
洋蔥中含有一定量的草酸,會與食物中的鈣元素髮生反應,形成不溶的草酸鈣結晶,會降低鈣的吸收,甚至導致結石。
常見的富含鈣元素的食物有:芝士、蝦皮、芝麻、海帶、薺菜、牛奶、青豆、黃豆、豆乾、腐竹等。
洋蔥中含有一定量的草酸,會與食物中的鎂元素髮生反應,形成不溶的草酸鈣結晶,會降低鈣的吸收,甚至導致結石。
常見的富含鎂元素的食物有:乾薹菜、松子、榛子、西瓜子、南瓜子、葵花籽、山核桃、墨魚乾、薺菜、香菜、甘草等。
洋蔥中含有一定量的鞣酸,與富含蛋白質的食物一起食用,會和蛋白質發生沉降反應,生成不易消化的蛋白質絡合物,不利於消化。
常見的富含蛋白質的食物有:蝦、雞胸肉、雞蛋、螃蟹、大豆、豆腐、豆乾、豆漿等。
洋蔥性溫,味辛、甘,多吃易上火,如果和熱性食物一起食用,回家加重體質燥熱的情況,更易上火,對身體造成不適。
常見的性熱的食物有:榴蓮、荔枝、栗子、香菜、韭菜、羊肉、狗肉、大蔥、大蒜、生薑、蒜苗等。
洋蔥是一種辛香味極重的食物,具有自己獨特的風味,常常在配菜中出現它的身影,但是好多人不知道它不應該和什麼東西搭配食用,那麼到底洋蔥不能和什麼一起吃呢?
《本草綱目》中引述名醫孫思邈的說法:“生蔥同蜜食作下痢”,可能是洋蔥和蜂蜜一起吃刺激了腸道。雖然實際洋蔥和蜂蜜同食並沒有引起拉肚子的例子,但是每個人體質不同可能產生不同的反應,因此洋蔥和蜂蜜還是不要一起食用吧。
洋蔥性溫,味辛、甘,食用有發汗、利尿的作用,並且鱗莖和葉子中含有的油脂性揮發物——硫化丙烯,都有發散風寒的作用,而含有的大蒜素具有極強的殺菌作用。
洋蔥味道辛辣,可以刺激胃腸和消化腺分泌消化液,圖稿腸胃張力可以增進食慾,促進消化。
洋蔥中含有的前列腺素A能擴張血管、降低血壓粘度,防止血栓的形成,並且還含有兒茶酚胺,可以促進鈉離子的排出,具有降壓的作用,而含有的槲皮素可以降低高密度脂蛋白,防止動脈粥樣硬化。
洋蔥中含有的硒元素,是一種活性很強的抗氧化劑,能清除體內自由基,具有抗衰老的作用。
洋蔥中含有櫟皮黃素是已知的最有效的天然抗癌物質,可以抑制癌細胞的生成,阻斷體內出現的異變反應,而槲皮素也能抑制癌細胞的活性,因此洋蔥具有防癌抗癌的作用。
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