荸薺能生吃嗎 荸薺裏面的絲是寄生蟲嗎
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荸薺是一種水生植物,通常生於淺水區,是中國特有的一種蔬菜。我們常吃的是其膨大的地下球莖,肉質鮮嫩,口感鮮甜,可以直接作爲水果,也可以做成菜、罐頭等,還可以研磨成荸薺粉,用沸水沖泡食用。那麼荸薺能生吃嗎?荸薺裏面的絲是寄生蟲嗎?
荸薺是可以生吃的,但是從健康角度出發並不建議生吃。
荸薺對人體好處較多,生吃的話口感較好,清甜可口,但是一般並不建議生吃荸薺。荸薺一般生長在地下或沼澤,會導致其表皮會附有很多的細菌和寄生蟲,如果生吃荸薺的話可能會導致出現腸道潰瘍、腹瀉等不適症狀,甚至可能會導致面部浮腫,不僅影響身體健康還影響外觀。
有可能是。
荸薺生長環境比較複雜,非常容易被寄生蟲污染,如果裏面荸薺裏面有絲,有可能是寄生蟲,寄生蟲個體較小,主要寄生在宿主體內,以吸收宿主的營養物質而生存。
當然也有可能果蟲,果蟲是一種以發酵的水果爲食的生物,如果荸薺存放時間過長的話,就有可能會出現有果蟲的現象。
10分鐘以上。
寄生蟲不耐高溫,很容易煮熟,而水的沸點是100度,所以,高溫可以將寄生蟲殺死。一般在水開5分鐘之後就可以殺死表面的寄生蟲,但是荸薺的裏面的溫度比較低,爲了讓荸薺裏面的肉質煮熟,確保荸薺內部寄生蟲死亡,防止寄生蟲感染,最好煮10分鐘以上。
根據個人喜好決定。
荸薺煮水可以去皮,也可以不去皮。荸薺的果皮含有十分豐富的營養物質,連着果皮一起煮可以爲人體補充營養,但是不去皮煮的荸薺湯會有一些偏紫、褐色,湯水看起來不是很清透,味道也沒有去皮的好。
並且荸薺的生長環境複雜,荸薺的果皮中可能會帶有一定的泥土、寄生蟲卵等,如果要帶皮煮,一定要先將其清洗乾淨,去掉果柄,這樣經過高溫煮制後一般是不會對人體健康造成傷害。
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