怎麼挑柚子水多 挑柚子的方法
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在日常生活中很多人喜歡吃柚子。因爲它含有豐富的營養物質,吃了對身體非常的好。那麼怎麼挑柚子水多呢?
果實大小差不多的柚子,就應用手掂掂重量,偏重的那個比較好,也就是說手掂感覺同樣大小的越沉越好,外形小體重大的柚子含水多,一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯。同樣大小的柚子,要挑選分量重的。
即按壓叩打果實外皮,看它是否下陷,下陷沒彈性的柚子質量較差。還有就是要用手摸柚子皮的光滑度,用力按壓時,不易按下的,說明囊內緊實,質量好。如果個體大而分量輕的,則粗糙的柚子皮很厚肉少,味道不好。
柚子是上尖下寬、底部扁圓,選頸短底平的柚子較好;還可以用手擠壓,不易按下的,說明瓤緊實,肉是又甜又嫩。上尖下寬是柚子的標準型,其中選扁圓形、頸短的柚子爲好(底部是平面更佳)。這是因爲頸長的柚子,囊肉少,顯得皮多。
表皮必須薄而光潤,色澤呈淡綠或淡黃,看起來柔軟、多汁的樣子。如果柚子皮細潔,表面油細胞呈半透明狀態,顏色呈現淡黃或橙黃的,說明柚子的成熟度高,汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。
用小刀將柚子外面厚重的皮剝開,剝掉白色的絮,入口品嚐多汁的果肉,酸甜正合適,令人賞心悅目。
柚子果肉加椰奶、咖喱醬、辣椒油、糖等,再加入蝦仁或者雞絲,撒上花生碎,就可以做成一道不錯的柚子沙拉。
不少人吃完柚子就會把柚子皮扔了,其實這柚子皮還是個不錯的東西呢,它可以做成柚子皮扣肉,柚子皮蒸排骨等,不僅味道鮮美,還有解膩的作用。
現代醫藥學研究發現,柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分,故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用,對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對肥胖者有健體養顏功能。柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效,可促進傷口癒合,對敗血症等有良好的輔助療效。
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