毛蛋裏面的白色硬塊能吃嗎 毛蛋和活珠子有什麼區別
本文已影響1.35W人
本文已影響1.35W人
活珠子和毛蛋都是孵化十幾天的雞胚胎,都是可以食用的,那毛蛋裏面的白色硬塊能吃嗎?毛蛋和活珠子有什麼區別?
可以吃,但不好消化。
毛蛋也叫毛雞蛋,是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響,導致雞胚發育停止,而出現在蛋殼內尚未成熟的小雞。
其中的白色硬塊是毛蛋中的硬蛋白質,可以食用,但其不易消化,所以不建議老人和兒童食用;並且毛蛋中還會含有一定的細菌,要注意不能生吃,須完全加熱熟了才能食用,不然可能會對身體健康造成危害。
雖然毛蛋和活珠子都是未發育成功的雞胚胎,但兩者雞胚胎的發育時間會有所不同,其中活珠子是十二天左右的正在孵化中的雞蛋,而毛蛋是各種原因導致孵化不成功的雞蛋,並且活珠子是經傳統孵化發育人工阻止發育的雞胚胎,因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠,所以被稱爲活珠子。
活珠子一般無毛或者只有少量細微的絨毛,而毛雞蛋的毛比較多;並且活珠子一般會有一個蛋白硬塊,而毛雞蛋沒有。
活珠子烹飪後味道更加鮮美,且營養價值更高;毛雞蛋的味道聞起來不是很好聞,所以通常會需要添加較多的香料來進行烹飪食用。
2~3個即可。
毛蛋我未孵化成功的雞蛋,並且其營養價值在孵化過程中得到一定提升,因爲含有一定雞肉,相較於普通雞蛋來說,營養價值要更好一些,毛蛋中含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、牛磺酸等營養元素,食用後也很容易被人體消化吸收,正常人一天食用2~3天便可滿足基本營養所需,過量食用可能造成營養過剩。
但是對於兒童、孕婦、老人來說,毛蛋不宜食用,因爲毛蛋中可能會含有一定的細菌物質,食用後會引起細菌感染,引起機體出現不適。
毛蛋是在孵化過程中因爲溫度、溼度、細菌等因素的影響導致雞胚胎髮育失敗的雞蛋,其含有的營養價值和雞蛋、雞肉是一樣的,適量食用後可以幫助人體補充營養、能力;並且毛蛋中會含有卵黃素、甘油三酯、膽固醇等,食用後還能幫助營養神經和促進身體發育。
毛蛋中未存活下來的胚胎容易存在寄生蟲、細菌等,在未完全經過高溫烹煮熟透就食用,或者是過量食用的話,可能會導致腹痛、腹瀉等不適症狀;所以吃毛蛋一定經過高溫加熱熟透後才能食用,同時老人、兒童等體質弱的人建議不要食用。
乳清蛋白和酪蛋白區別 乳清蛋白是什麼
孕婦能吃毛蛋活珠子蛋嗎
珍珠粉和蛋清做面膜有什麼功效 珍珠粉和蛋清怎麼做面膜
鵝蛋搖起來會晃動是不新鮮了嗎 鵝蛋裏面有白色的東西是什麼
什麼植物蛋白質含量高 植物蛋白和動物蛋白的區別
煮雞蛋和蒸雞蛋哪個有營養價值 蒸雞蛋和煮雞蛋的區別
毛豆和雞蛋可以一起吃 毛豆不能和什麼食物一起吃
無菌蛋真的無菌嗎 無菌蛋和普通雞蛋有什麼區別
土雞蛋和洋雞蛋有什麼區別 如何鑑別真假土雞蛋
雞蛋蛋黃白色什麼情況 雞蛋蛋黃白色能吃嗎
光子脫毛和冰點脫毛哪個好 光子脫毛和冰點脫毛的區別
腿毛圈在皮膚裏能摳嗎 爲什麼腿毛在毛囊里長不出來
松花蛋裏面稀的能吃麼 松花蛋裏面含有鉛嗎
毛豆和豌豆是一樣的嗎 毛豆和豌豆有什麼區別
蛋白粉是膠原蛋白嗎 蛋白粉和膠原蛋白的區別
鴿子蛋和雞蛋的區別 鴿子蛋還是雞蛋好
一個鴿子蛋頂幾個雞蛋 鴿子蛋和雞蛋的區別
鵝蛋變色了還能吃嗎 鵝蛋裏面是黑色的還能吃嗎
毛肚爲什麼有黑白 黑毛肚和白毛肚有什麼區別
核桃裏面長毛還能吃嗎 長毛是怎麼回事
雞蛋殼發黴了裏面的蛋還能吃嗎 雞蛋殼有斑點能吃嗎
板栗和毛慄的區別 毛栗子怎麼去皮
鴿子蛋跟鵪鶉蛋的區別 鴿子蛋和鵪鶉蛋哪個好
毛雞蛋裏面的毛可以吃嗎 毛蛋上面的毛要弄掉嗎
乳清蛋白和分離蛋白的區別 分離乳清蛋白有必要嗎
鵝蛋蛋清綠色的正常嗎 鵝蛋搖晃裏面有晃動是壞的嗎
雞蛋裏面有血能吃嗎 雞蛋裏面有黑點能吃麼
桂圓外面有白色粉末還能吃嗎 桂圓外面長毛了裏面沒壞可以吃嗎
活珠子的營養價值和危害 女人吃活珠子有什麼好處
土雞蛋和草雞蛋有什麼區別 土雞蛋和草雞蛋哪個好