巴旦木沒開口怎麼剝 巴旦木買帶殼的還是不帶殼的好
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從超市裏買了些巴旦木,結果在吃的時候發現有幾個巴旦木沒開口,那麼這沒開口的巴旦木應該怎麼剝呢,巴旦木買帶殼的還是不帶殼的好呢?
藉助工具。
巴旦木這種堅果質地偏脆,硬度不算很大,果殼表面有開口縫隙的話可以用指甲較輕易的打開,但如果是沒有開口的巴旦木,那麼徒手剝就會很費勁,建議用夾核桃的夾子來開巴旦木,這樣就能輕鬆去掉巴旦木的外殼了,或者用小錘子將巴旦木外殼敲裂再剝也是不錯的方法。
看個人喜好。
巴旦木外部有堅果殼保護,因此在吃的時候需要將外殼剝掉才能吃,如果覺得剝殼麻煩的話可以直接買去殼巴旦木仁吃,相比之下直接吃巴旦木就省去了去殼步驟,這樣更方便食用。而且這種去殼巴旦木並不會造成巴旦木營養流失,和完整帶殼的巴旦木沒什麼營養差別,只是要注意的是,巴旦木水分少質地較乾燥,吃不完要密封保存避免堅果受潮變質。
好的巴旦木外觀是飽滿緊實的,其內部果仁一般會將外殼填充得較爲充盈,不會有太大開口,而且生產加工的好巴旦木外觀也是十分有食慾的。
一般市面上的巴旦木其狀態都是經過炒制了的,炒制好的優質巴旦木聞起來有自然的堅果香味以及淡淡的木質清香,不會有其它刺鼻難聞的異味。
好的巴旦木抓一把在手裏不粘手,聲音也較爲清脆,這樣的巴旦木質地比較乾燥沒有受潮,如果巴旦木手感偏粘的話,說明堅果已經放久受潮了。
建議一天10粒即可。
巴旦木堅果有着極高的營養價值和藥用價值,其中脂肪及脂肪酸、蛋白質、維生素、氨基酸等營養物質是人體每日所需的營養成分,雖然吃巴旦木對健康有益,但巴旦木熱量高,且油脂豐富,吃多了對健康不利。
儘管沒有嚴格規定食用巴旦木的數量,但參考2016版《中國居民膳食指南》的飲食建議,每人每週吃50-70克堅果,算下來平均一天吃巴旦木的數量在10粒左右就足夠了。
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