吃豬血的好處和壞處 吃豬血拉黑便是排毒嗎
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豬血是生活中很受歡迎的一種食物，其營養價值以及食用價值是很高的，那吃豬血的好處和壞處？吃豬血拉黑便是排毒嗎？
吃豬血的好處和壞處
好處
豬血是豬肉血液的凝固體，其中含有大量的蛋白質、維生素c、維生素b、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質，其中鐵元素是人體紅細胞造血不可缺少的物質，能幫助人體緩解疲勞；而但蛋白質、維生素等，可以爲人體補充營養，具有一定養心鎮驚、熄風下氣的作用，對於人體健康是很好的。
壞處
豬血中的鐵元素物質含量比較高，過量吃會導致鐵元素與機體中的其他物質結合，導致鐵化合物瀦留在人體體內，從而可能會導致人體鐵中毒。
其次就是豬血中的膽固醇物質含量比較高，對於高膽固醇患者來說，過量吃豬血，可能會誘發或者加重其病情。
吃豬血拉黑便是排毒嗎
豬血確實具有一定排毒作用，因爲豬血中的血漿蛋白物質，被人體分解後會產生清腸分解物，有利於人體體內毒素以及廢物排出。
但吃豬血拉黑便與排毒關係不大，因爲豬血中含有大量的鐵元素物質，鐵元素在胃酸和腸道細菌的作用下，與硫化物會結合形成黑色硫化亞鐵，導致拉出來的糞便會呈黑色，這不能說明在排毒。
怎麼辯解真假豬血
1、看顏色：一般假豬血由於攙了色素或血紅，顏色非常鮮豔；真豬血則顏色呈深紅色。
2、用手摸：假豬血由於攙雜了甲醛等化學物質，質地比較柔韌，不容易切碎；而真豬血則較硬，用手碰時，容易破碎。
3、看切面：豬血切開後，如果切面光滑平整，看不到有氣孔，說明多半是假的；因爲真豬血切面粗糙，有不規則小孔說明是真豬血。
4、聞氣味：真的有股淡淡的腥味；要是豬血如果聞不到一點腥味，多半就是假的。
怎麼去除豬血腥味
豬血具有一股腥味，對於不喜歡這些味道的人羣來說，吃豬血前需要將其處理乾淨纔可以。
要是買回來的豬血炒之前在開水裏燙一下，這樣可以去除豬血特有的味道；其次就是炒的時候一定用猛火，加以少許料酒去腥，炒豬血的時候可以加一些韭菜，鮮嫩的韭菜和豬血是很搭的。
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