豬小排怎麼做肉會嫩 吃豬小排有什麼好處
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豬小排一般用來做紅燒或是燉湯,都是可以給身體補充很好的營養物質的,那麼豬小排怎麼做肉會嫩呢?
準備生薑,白玉菇,蟹味菇,南瓜,豬小排以及鹽。
先把豬小排焯水洗乾淨,然後再把生薑,排骨,水倒進鍋中,大火煮開,再用小火煮半個小時,把南瓜塊放進去小火燉煮半個小時,出鍋之前加一些鹽調味就可以吃了。
準備一些陳皮,豬小排,香油,冰糖,老抽,檸檬,醋,八角,黃酒,迷迭香。
豬小排焯水以後把血末去除,然後放到鍋中,加入適量的水,加一些八角,黃酒,醬油,蓋上蓋子中火煮20分鐘,鍋蓋打開,八角撈出,加一些迷迭香,陳皮翻炒幾下,用大火煮幾分鐘,如果味道不夠,再加入適量的鹽調味,再加一些香油,冰糖,檸檬,醋調到大火,不停翻炒讓它上色,炒均勻以後就可以出鍋吃了。
豬小排裏面的血紅蛋白比較多,鐵元素的含量非常豐富,所以可以輔助治療缺鐵性貧血問題,女性生完孩子以後就可以吃一些,讓恢復的速度變得更快。
豬小排裏面含有微量元素,能夠達到壯骨作用,氨基酸的含量也非常高,適當的吃一些就可以讓身體補充充足的能量,讓精力得到更快的恢復。
豬小排裏面的優質蛋白含量非常高,經常吃一些就能讓生長髮育變得更好,適當的吃一些豬小排還能達到健脾養胃作用,它裏面含有的物質就可以達到這樣的效果,適當的吃一些能讓腸胃功能運轉更好。
看顏色:新鮮的豬小排外觀顏色是呈現鮮紅色,最好的是粉紅色。
聞氣味:豬小排味道氣味要是比較新鮮的豬肉的味道,而且略帶點腥味。
按表面:拿手指按壓豬小排,如果用力按壓,豬小排上的肉能迅速地恢復原狀,並且表面有點幹或略顯溼潤不粘手,則說明是比較好的。
切豬小排的方法很簡單,可以按照豬肉的紋理切,可以用比較鋒利的刀,把它剁成一段一段的,然後再製作成不同的美味食物來吃。
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