死螃蟹能吃嗎 死螃蟹怎麼處理才能吃
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今天買了一些螃蟹,到家的時候發現已經死了,也不知道這種情況下還能不能吃,請問死螃蟹能吃嗎?怎麼處理纔可以吃呢?
需根據實際情況而定。
螃蟹是生活中常見的食物,味甘性寒,其中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、膽固醇以及多種礦物質成分,一般情況下,如果是正常死亡的螃蟹,並且給死亡時間比較短,常溫下不超過2小時,冰箱保存情況下不超過8-10小時,這時候的螃蟹還是可以進行食用的。
但如果是病死或者是死亡時間比較長的螃蟹,出現了變色、腐爛以及異味等情況,這時候的螃蟹就不建議再吃,否則很容易加重人體腸胃負擔,對人體健康造成威脅。
死螃蟹在確認可以吃之後,烹飪之前需要降低清洗乾淨,避免殘留髒東西或者細菌以及微生物,從而對人體健康造成威脅。
首先將死螃蟹拿出來,準備一個刷子,先將其表面的髒東西仔細刷乾淨;之後再將其肚臍打開,然後用刷子清洗乾淨,隨後再將其殼掀開,將其裏面的蟹腮、蟹胃、蟹腸等清理乾淨,最後再用清水將其沖洗乾淨即可。
螃蟹買回家之後要是不着急吃,那麼需要將其保存好纔可以。
螃蟹是可以放進冰箱保存的,將螃蟹買回家,將其綁好,然後放入冰箱冷藏室內,再準備一個溼毛巾蓋在螃蟹身上,以給螃蟹提供水分,並且減少螃蟹的能量消耗,至少能放3-5天左右。
如果覺得螃蟹比較腥,不想將其置於冰箱進行保存,那麼還可以準備一個水桶,或者是浴缸,
加入適量水,水位至螃蟹身高的一半即可,然後將螃蟹放進去,然後定期給螃蟹投喂一點小魚小蝦,這樣保存時間比較長,可以保存一週左右。
1、螃蟹蛋白質含量較高,因此蛋白質過敏人羣不宜吃螃蟹。
2、柿子中含有大量的鞣酸,不宜與螃蟹一起吃,否則會發生反應生成沉澱,加重人體腸胃負擔。
3、濃茶中也有大量的鞣酸物質,因此也不建議將其與螃蟹一起吃。
4、螃蟹中含有大量的嘌呤物質,因此對於痛風患者來說,要少吃螃蟹比較好。
5、螃蟹本身性寒,因此建議不要再與寒涼的食物一起過量吃,避免加重人體寒氣,常見的有梨、西瓜等。
6、羊肉性味甘熱,而螃蟹性寒,二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用。
7、死螃蟹要慎食,因此對死了很久的螃蟹,即使再不捨得,也不建議再吃。
8、螃蟹身上可能攜帶有一定細菌以及微生物,因此吃的時候一定要煮熟。
9、對於螃蟹過敏的人羣不要吃螃蟹,避免誘發或者加重其過敏症狀。
10、螃蟹性質寒,因此體質虛寒的人羣是不建議過量吃螃蟹的。
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