吃死螃蟹怎麼辦 爲什麼死螃蟹不能吃
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螃蟹是很多人都有吃過的一種食物,但是其被捕撈上岸之後是不容易保存的,那麼螃蟹死掉後,吃了怎麼辦呢?
已經吃了死螃蟹,已經成爲事實,不必驚恐萬狀,勇敢、鎮定、密切觀察即將發生的現象。可能什麼事沒有,說明死蟹沒有變質,或自身免疫力極強,平安無事。如果噁心,可以手指摳咽喉催吐,把食物清除胃腸,再吃點藥物。病情嚴重立即去醫院診治,不可僥倖。
螃蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物屍體,在螃蟹體內便會聚集一定的細菌。尤其是河蟹,大多數生長在污濁的河塘,體內體外都有大量的細菌。活螃蟹可以通過自身將這些細菌排出體外,可是螃蟹死後,體內的細菌就會大量繁殖。這些細菌對人體會產生一定的影響,不過這個也根據體質不同產生的反應就會不同。
建議丟掉。
河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外;螃蟹一旦死亡,他體內的細菌就會大量繁殖,分解蟹肉,有的細菌還產生毒素,人們吃就會引起食物中毒。
另外,蟹體內含有較多的組氨酸,螃蟹死的時間越長,體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質,當它在體內積蓄到一定程度,就會引起中毒。
螃蟹的活動能力還是比較強的,許多商家會將螃蟹綁起來,就是爲了降低螃蟹活動消耗的能量,買回家後如果不及時吃掉,可以將螃蟹綁住後用溼紙巾敷在表面,然後放入冰箱中。冰箱的溫度大約在5-10℃就好。
吃螃蟹的季節大約在10月份的時候,溫度不是特別炎熱,將螃蟹泡在水中,定時換水澆水,千萬不要提前刷洗螃蟹,刷洗對螃蟹的損害較大還會導致螃蟹大量死亡。
想要螃蟹不死那麼保持溼度與生存環境之外,還要提供營養物質,如果想要保存一週時間甚至以上,建議將螃蟹解開繩子,放在較大的盆子裏用水埋沒即可,螃蟹可自己站出水面呼吸,然後放入一些小蝦米,或者喂一些芝麻、打碎的雞蛋加黃酒,可以催肥。
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