生板栗怎麼去皮和殼 帶刺板栗怎麼去刺殼
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板栗營養豐富,口感清甜,味道很是美味,深受很多人的喜歡,但是板栗剝殼、去皮是一個麻煩事,那生板栗怎麼去皮和殼?帶刺板栗怎麼去刺殼?
可以將生板栗用刀切開一個口子,方便熱水接觸,然後將燒開的熱水倒入生板栗中,將生板栗浸泡大約半個小時左右,在熱水的浸泡下,生板栗的皮會受熱膨脹,進而與果肉達到分離的目的,這樣去皮去殼就方便了。
將生板栗置於太陽底下或者是陰涼通風處晾曬,讓太陽或者風乾加速板栗果肉的水分蒸發,水分蒸發後,生板栗的果肉就會變小,進而就會和皮分離,晾曬乾後再剝殼就會很方便了。
剛從樹上摘下來的板栗外面會裹一層堅硬且尖銳的刺球,去刺殼有用腳踩和用剪刀剪兩種方法:
1、用一隻腳壓住板栗刺球的一邊。
2、然後另一隻腳踩在另一邊。
3、往兩邊用力,然後板栗刺球就會從中間裂開,再將裏面的板栗取出來即可。
1、用一隻腳踩住板栗的一半讓它固定。
2、然後用剪刀沿着板栗上的十字線剪開。
3、將另一半刺球剝離,然後就可以取出板栗了。
4、注意戴好手套,以免被扎傷。
注意:以上兩種方法只適合剝少量的板栗,如果板栗的量特別大的話,則需要藉助機器。
將熟板栗置於沸水中浸泡,帶沸水降溫後再用剪刀或者刀在板栗表面開一道口子,這樣冷熱交替的環境可以使得外殼和果肉熱脹冷縮,進而達到分離去皮的目的。
熟板栗還可以置於冰箱冷凍室中冷凍來幫助剝殼,因爲冷凍室的溫度是比較低的,這樣板慄的果肉和皮也會很快分離,但是這樣剝好的熟板栗還要再加熱下才會好吃。
生的板栗肉可以用保鮮袋或者保鮮盒密封裝好,然後置於陰涼通風風乾保存,讓風乾加速板栗的水分蒸發,進而延緩板栗變質的時間,不過還是建議儘快食用完。
去皮後的熟板栗可以置於冰箱冷藏室冷藏保存,冰箱中的低溫可以抑制細菌、微生物的繁殖,並且冷藏還能最大程度保存熟板栗的口感不發生變化,長時間儲存也可以冷凍。
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