木耳一般要泡多久 木耳用冷水還是熱水泡
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木耳是常見的一種食物,味道較爲可口,很多人日常都喜歡吃木耳,木耳料理起來比較麻煩,我平時吃得比較少,昨天買了木耳,準備自己在家裏炒木耳吃,請問木耳一般要泡多久呢?下面一起來看看吧!
2個小時左右。
木耳是一種食用菌,味道可口,營養價值也比較的高,在木耳中含有較爲豐富的膠質、膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分,食用口感好,營養價值佳,木耳一般稍微泡一下,等木耳完全泡開後就可以撈出進行料理了,木耳浸泡時間太長的話,裏面的微生物會大量繁殖,微生物也容易產生一些有毒有害的物質,這些物質可能沒辦法通過烹飪完全消除,食用容易對身體造成不適,因此木耳泡2小時左右爲宜。
更推薦冷水泡。
木耳一般不推薦用熱水來進行浸泡,雖然用熱水泡發木耳的話,木耳泡發的速度會比較快,但是熱水的高溫也會溶解掉黑木耳中的部分多糖物質,導致木耳裏面的部分營養素流失,而且用熱水泡發的木耳口感會比較綿,會失去木耳本身脆脆的口感,所以如果時間允許的話,最好還是用冷水來慢慢浸泡,這樣既能保留木耳中的營養物質,口感也會比較好吃。
不建議吃生木耳。
木耳中含有較爲豐富的膠質和膳食纖維,若不做熟的話,木耳很難消化,食用後會增加的消化負擔,因此,木耳用冷水泡了之後還需要進行加熱和料理,做熟的木耳的風味更佳,食用後也能更好的攝取木耳中的營養,木耳具有益氣補血、潤肺鎮靜、涼血止血和提高免疫力等作用,食用木耳可以抑制血小板凝集、降低血液中膽固醇的含量、對治療冠心病、動脈硬化和心腦血管疾病都有積極作用,適當的食用一些木耳對身體健康頗有益處。
可以將木耳和紅棗、枸杞一起煮湯食用,這樣補血效果會比較好。
木耳是一種富含多種維生素、礦物質、膠質、碳水化合物等營養成分的食物,食用木耳可以起到補充營養、促進代謝、提高身體免疫力等功效,木耳本身含有較爲豐富的鐵元素,食用木耳可以改善缺鐵性貧血,若想吃木耳補血的話,可以將木耳搭配紅棗、枸杞一起煮湯食用,紅棗和枸杞都有補氣養血的功效,和木耳一起搭配食用可以起到協同增效的作用。
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