幹木耳不泡直接煮行嗎 幹木耳需要泡多久
本文已影響9.13K人
本文已影響9.13K人
幹木耳經常出現在人們的日常餐桌上,因爲幹木耳含有豐富的營養價值,適量食用對人體健康具有一定好處,但幹木耳在吃之前往往需要泡一下,那麼幹木耳不泡直接煮行嗎?幹木耳可以泡發嗎?
建議泡開再煮。
目前市場上的木耳大多數都是經過人工培育出來的,往往會添加有很多尿素、銨鹽等物質,這些物質容易與細菌、真菌等微生物發生反應而產生亞硝酸鹽,如果不經過泡發直接煮,那麼它裏面的亞硝酸鹽會直接進入人體,人體食用過多容易引發一系列不良反應,將幹木耳泡發可以大大減少亞硝酸鹽的含量,所以一般建議幹木耳泡發之後再食用。
根據具體情況而定。
泡幹木耳最好的方式就是選擇用涼水泡,由於幹木耳的水分大量流失,涼泡發需要一定時間,一般需要3-4小時左右,這個時間可以讓幹木耳慢慢吸飽水,從而可以更好的達到新鮮時的半透明狀。
通常情況下熱侵泡幹木耳比涼水侵泡時間要短,一般只需要10-20分鐘左右就可以了,因爲熱水侵泡幹木耳的時間越長,幹木耳的營養流失的越多,不僅營養上會大打折扣,口感也會沒有以前鮮嫩,所以一般建議熱水泡發乾木耳只需要15-20分鐘左右即可。
幹木耳有毒與熱水泡沒有直接關係,木耳有毒主要有以下原因。
如今的幹木耳大多數屬於人工培育而出,人們在種子或曬制幹木耳的時候可能已經致使木耳被細菌感染而滋生繁殖大量毒素,食用時容易引起中毒。
一般來說熱水泡發乾木耳不會產生毒素,但若是泡發的時間過於常久,導致幹木耳在泡發過程中被其它細菌、真菌感染,產生毒素,從而可能會出現急性中毒現象。
1、首先大幹木耳放入保鮮盒中,加入適量水。
2、然後加入適量白糖。
3、加入白糖後蓋上保鮮盒的蓋子。
4、搖晃幾下靜置3-4小時即可。
小貼士:加入白糖可以使木耳吸收水分的速度更快。
幹木耳直接煮熟能吃嗎 煮熟的木耳放一晚上還能吃嗎
泡開的木耳可以直接涼拌吃嗎 泡開的木耳直接吃了怎麼辦
木耳泡多久就不能吃了
木耳泡十分鐘能吃嗎 木耳泡多久比較好
木耳泡多久就不能吃了 木耳怎麼泡發的快
木耳煮多久才能熟 煮木耳前要泡多久
木耳泡多久 木耳泡了1個小時能吃嗎
木耳煮多長時間能熟 木耳要泡多久才能煮
木耳泡一晚上有毒嗎 木耳泡多久最好
木耳泡發要多久 木耳泡久了有毒嗎
木耳泡發後可以直接吃嗎 木耳泡發後可以放多久
木耳泡久了有毒嗎 木耳千萬不要泡太久,別怪我沒告訴你!
幹木耳用熱水泡還是用冷水泡 如何快速泡發乾木耳
木耳泡的久了有毒嗎 木耳泡多長時間最好
幹木耳是生的還是熟 幹木耳泡開就能吃嗎
木耳需要泡多久 木耳泡多久有毒
幹銀耳要泡多久
木耳煮多久能熟 煮木耳前要泡多久
黑木耳最好泡多久 木耳泡6小時能吃嗎
發黴的幹木耳能吃嗎 幹木耳的保質期是多久