豆腐皮熱量高嗎 豆腐皮減肥期間可以吃嗎
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豆腐皮是生活中常見的一種食材,很多人都喜歡吃,但是我最近在減肥,需要控制熱量攝入,請問豆腐皮熱量高嗎?
比較高。
豆製品本來就屬於熱量比較高的一類食材,而豆腐皮是由豆漿最上面一層凝結而成的,也就是豆類的精華,營養十分豐富,含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、礦物質及維生素成分,所以豆腐皮的熱量通常是比較高的,每100克大約有447大卡的熱量。
可以吃。
雖然說豆腐皮的熱量比較高,比較容易引起肥胖,但並不代表減肥期間就不能食用了,只不過相對於其他時間來說,對於食用量和食用頻率,都要有所控制而已。
而且豆腐皮做爲一種營養豐富,蛋白質含量很高的食材,在減肥期間適當食用,可以有效避免因控制飲食而造成營養不良的情況出現,因此豆腐皮在減肥期間可以吃。
豆腐皮裏面含有胰蛋白酶抑制素,食用後可以抑制腸道消化酶對蛋白質的分解作用,因此豆腐皮如果吃多了,或者是本身胃腸消化功能就不太好的話,就很容易引起胃脹、胃痛等不舒服的症狀,所以豆腐皮一次不宜吃的過多,如果胃腸功能不好的話,更是要少吃或者是不吃。
一般不需要。
豆腐皮在烹飪之前,一般都會經過較長時間的浸泡,如果再焯水的話,就會導致其中的營養物質流失較多,影響豆腐皮的營養價值和食用價值,因此豆腐皮在泡好之後,一般都是直接進行烹飪,或者是蒸熟涼拌食用。
不能。
豆腐出現酸味,說明已經變質了,而變質的食物,不僅會失去原有的食用價值,還會產生有害物質,要是繼續食用的話,很有可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發燒等食物中毒症狀,嚴重的話甚至可引起脫水、暈厥、休克,因此豆腐皮有點酸味是不能吃的。
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