蜂蜜放冰箱變成白色固體是真蜂蜜嗎真假蜂蜜冷藏後的區別

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蜂蜜是生活中常見的一種營養品，在生活中是很受歡迎的，那蜂蜜放冰箱變成白色固體是真蜂蜜嗎？真假蜂蜜冷藏後的區別？

蜂蜜放冰箱變成白色固體是真蜂蜜嗎

是真的。

蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，其中葡萄糖容易結晶，在是適宜的溫度下葡萄糖小結晶會不斷運動析出，彼此連接起來，緩慢下沉，從底部開始慢慢結晶成一個整體。

將其置於冰箱冷藏，冰箱溫度一般在13-14攝氏度作用，這種溫度下會加速葡萄糖小結晶的運動，變成白色固體，因此家裏的放冰箱保存成白色固體，那麼恭喜這樣的蜂蜜是真的。

真假蜂蜜冷藏後的區別

主要有以下方法：

通常買回家的蜂蜜要是不知道真假，那麼可以放冰箱觀察幾天，一般如果買到的蜂蜜是真的，

真蜂蜜會出現白色結晶物質；其次真密封的質地會變得更加濃稠，但不失黏性。

而假的蜂蜜，放冰箱冷藏之後，蜂蜜的中間部分不會出現結晶情況，這是因爲假蜂蜜摻水和澱粉的原因；其次假蜂蜜放在冰箱裏會失去黏性，質地變的不黏稠。

怎樣區分白糖蜂蜜和純蜂蜜

可以通過以下方面進行判斷：

1、看顏色：純蜂蜜顏色多爲淡黃色或者琥珀色，光澤感不明顯；而白糖蜂蜜顏色多爲黃色或者深黃色，色澤鮮豔、清澈透亮。

2、看粘稠度：一般純蜂蜜質地非常粘稠；而白糖蜂蜜質地比較稀，沒有純蜂蜜那樣有濃稠感。

3、聞氣味：純正的蜂蜜是由蜂蜜採蜜製成的，聞起來有自然的花香味；白糖蜂蜜是後天加工成的，沒有自然的花香氣味。

如何判斷蜂蜜是否壞了

可以通過以下幾個方面進行辨別：

看質地

一般好的新鮮蜂蜜質地比較粘稠，開始變質後就會產生大量的水分，使蜂蜜的質地越來越稀，有時候會像水一樣。

聞味道

一般來說蜂蜜之所以變質會發酵，蜂蜜在發酵過程中，會產生酒精，使蜂蜜聞起來有酒的味道。

看氣泡

還有就是蜂蜜變質後，會產生大量的二氧化碳，使蜂蜜中出現大量氣泡，嚴重時會出現脹瓶的現象；而新鮮的蜂蜜起泡較少。

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