蜂蜜放冰箱一年了還能吃嗎 蜂蜜的保質期居然有這麼長
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蜂蜜非常的好吃,可以做很多的美味的食物,那麼蜂蜜放冰箱一年了還能吃嗎?蜂蜜放冰箱裏能放多久?下面一起來看看吧。
可以。
蜂蜜蜂蜜放入冰箱,會促使它結晶析出葡萄糖。這個變化並不影響蜂蜜的安全性,也不影響它的營養價值,只是會影響到口感的均勻程度,即使是放了一年的蜂蜜也是可以吃的。
一般是2年。
按道理說,蜂蜜是永無保質期的。自然界有五種永不變質的食物,它們分別是蜂蜜、白酒、食醋、固體食糖和食鹽。真正成熟的天然蜂蜜久置後完全能食用,沒有什麼嚴格保質期。
但作爲食品上市,根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期,因此,蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定爲2年。
一般家裏吃的蜂蜜都是灌裝,吃一點就倒出來一點,然後蓋上蓋子封存,這種蓋子並沒有什麼有效的密封措施,空氣和細菌都容易進入。所以在選擇蜂蜜的時候,可以選擇小罐裝的,幾天就能吃完,或者買小袋裝的,一次吃一袋。如果不幸你買的是大罐裝,沒關係,買一卷保鮮膜,每次吃完先蓋上蓋子,然後用保鮮膜裹住瓶口即可。
炎熱的夏季,蜂蜜在常溫下很容易發茹發酵。發現這種情況,就應把蜂蜜盛在玻璃容器內,放在鍋中隔水加熱到63℃~65℃,保溫30分鐘,即可阻止發酵。
要使蜂蜜久放而不變質、不變味,可以在蜂蜜中放適量薑片。方法是:選擇純淨而不含雜質的蜂蜜,放入乾淨的玻璃瓶或陶瓷罐內,然後每500克蜂蜜內加一小片生薑,密封后放陰涼處貯存,即可久放而不變質。
還有一個保存食物的方法就是冷水保存,用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來,封口要嚴實,不能漏水。再用一個大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方,然後將蜂蜜放入其中。如果你家在農村,有水井的話,可以將蜂蜜放到井裏,保存效果好很多,蜂蜜不會結晶。
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