土蜂蜜爲什麼有點苦 怎樣分辨土蜂蜜的真假
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在平常很多人都喜歡喝土蜂蜜,但是有的人喝土蜂蜜的時候覺得有點苦,那麼土蜂蜜有點苦是怎麼回事呢?下面我們一起來看看吧!
土蜂蜜有點苦和蜜的種類有關。
農家的土蜂蜜的純度高,沒經過過濾和消毒,各種蜂蜜的翅膀、蜂體和一些排泄物還會殘留,味道會有一些怪。如果發現蜂蜜帶有苦味,在不能100%確定蜜源植物的情況下,建議不要食用。
1、取蜜放於玻璃杯中,加入四倍的水,混勻,逐滴加入醫用酒精,假蜜有白色絮狀物,真蜜呈渾濁,無絮狀物。
2、將蜂蜜放於冰箱保鮮層中,24小時後結晶。真蜜用手捏,其結晶體很快溶化。假蜜溶化慢或不溶化,真蜜結晶細軟,筷子能插入,假蜜硬實,筷子插不入。
3、將蜂蜜加水適量溶解稀釋,滴入碘液2滴,有藍色反應即含有澱粉。
4、取蜜放於手心,反覆揉搓30秒,聞氣味。加香精的蜂蜜是糖漿味,真蜜有清淡花香。
5、一般情況下,你可以拿一些放在玻璃上,就是在玻璃的表面塗一層,然後在太陽下曬乾,或者用電吹風吹乾,幹後如果是真的蜂蜜,有淡淡的花香味,並且不會成硬的結晶狀,而是可以用手揉開的。
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