脆柿子去澀用鹽水泡多久 脆柿子怎麼脫澀
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今天我媽帶回來一些脆柿子,外表很好看,就是吃起來澀口,我媽說用用水泡可以去澀味,那脆柿子去澀用鹽水泡多久?脆柿子怎麼脫澀?
需要4-5天左右的時間。
正常情況下成熟的脆柿子吃起來甘甜可口,是不會出現澀口情況的,要是脆柿子吃起來澀口,那麼可能是沒有成熟導致的,需要進行脫澀處理。
用鹽水可以進行脫澀,主要原理就是把脆柿子和空氣中的氧氣隔絕起來,使脆柿無法進行正常呼吸,讓柿子果肉中的可溶性單寧質改變爲不溶性的單寧質,從而改變其口感,脆柿子使用鹽水脫澀,需要4-5天左右。
鹽水脫澀脆柿子,水量要沒過脆柿子纔可以,如果有太陽,將其置於陽光下暴曬一段時間最好。
除了鹽水脫澀脆柿子,還可以用以下方法進行:
首先脆柿子的澀味,不用鹽水去的話,用溫水也是可以的,水溫保持在45度左右,浸泡脆柿子4-7天左右,就可以去除脆柿子的澀味了,使脆柿子口感甘甜。
其次脆柿子去澀味,還可以使用白酒,主要做法就是將白酒塗抹在脆柿子上面,記住要塗滿果實,然後靜置7天左右,就可以去除澀味了。
最後還可以用石灰進行脫澀,具體做法就是,將脆柿子泡在石灰水裏,密封好,放置7天左右即可變成甜脆柿子。
可以,但不建議吃。
脆柿子皮含有一定維生素、纖維素等成分物質,適量進行食用能爲人體補充營養,對人體的健康具有一定好處,但脆柿子皮含有一定鞣酸物質,這種物質比較澀口,過量吃還可能會導致人體出現消化不良的情況,因此生活中很少人會去吃脆柿子皮。
脆柿子在秋季的時候上市。
脆柿子含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質,適量吃具有一定延緩衰老、美容養顏以及潤腸通便的作用,適量吃對人體的健康具有一定好處,一般脆柿子是每年秋季的時候開始成熟,大約在9-10月份左右,但由於各個地方的氣候特點不一樣,因此脆柿子具體成熟時間不一樣,實際根據各地的實際情況而定。
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