羊肉火鍋配什麼菜最好 羊肉火鍋用哪個部位的羊肉
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天氣一冷很多人就愛吃羊肉火鍋,那在吃羊肉火鍋的時候加什麼菜搭配最好呢?吃羊肉火鍋用羊什麼部位的肉又是最好的呢?
羊肉性溫,而中醫講究“熱則寒之”的食療方法,所以在吃羊肉火鍋的時候非常適合搭配一些寒性性的蔬菜,例如黃瓜、白蘿蔔、蓮藕、芹菜、芽白等,這樣不能減少中和羊肉的熱性,同時還能增加口感,爲身體補充維生素和膳食纖維。
吃羊肉火鍋的時候還可以準備一些豆製品、例如豆腐、腐竹、千張等等,豆製品中含有豐富的蛋白質、鈣質、氨基酸等營養成分,和羊肉一起吃能增加營養,豐富口感,同時豆製品也能起到一定的清熱下火作用。
1.羊裏脊:羊裏脊位於羊脊椎的兩側,是羊身上非常細嫩的部位,肉質比較瘦;
2.黃瓜條:黃瓜條是羊後腿的大腿內側部分,。肉色淡紅,肉質細嫩,肥瘦適中,口感嫩滑。
3.羊上腦:羊上腦接近於羊頭部位,肉質中脂肪交雜均勻,分佈似大理石花斑,質地較嫩。
4.羊筋肉:羊蹄的韌帶,由肉筋、筋膜、脂肪和肉共同組成,口感和味道都美味。
5.羊磨襠:是羊的臀尖肉,質地鬆軟,因爲靠羊尾的部分,所以最鮮也最易羶。
不提倡。
在吃羊肉火鍋的時候是不提倡喝啤酒的,因爲羊肉性溫,吃完後再喝啤酒很容易對腸胃造成刺激,容易引起腹痛、腹瀉的發生。
另外羊肉火鍋屬於高嘌呤食物,而啤酒的嘌呤含量也不低,兩者一起食用會影響體內尿酸的代謝,長期如此食用會增加患痛風的風險。
冬天天氣非常寒冷,這時候吃一點羊肉火鍋能起到很好的溫補身體、驅寒保暖作用,從而能有效的預防和緩解感冒。
三伏天是一年中最熱的時候,此時也非常適合吃一點羊肉火鍋,這樣能加速體內留滯的寒溼之氣排出,具有不錯的調理身體效果。
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