生蠔清蒸要不要撬開清蒸生蠔多少分鐘

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生蠔是一種營養價值較高的海鮮，可以用來清蒸也可以用來烤着吃，那生蠔清蒸的時候要不要撬開呢？

生蠔清蒸要不要撬開

建議撬開。

因爲生蠔的殼比較厚重，熱量傳遞速度比較慢，所以在清蒸生蠔的時候建議可以將生蠔先撬開，這樣能夠使生蠔更快地被蒸熟。

如果不想撬開的話那麼也是可以的，這樣能夠避免生蠔中汁水的流出，蒸出來的生蠔吃起來味道也會更加鮮美一些，但建議最好是多蒸一會兒，等生蠔被徹底蒸熟之後再吃，以免食用未蒸熟的生蠔，出現身體不適的症狀。

清蒸生蠔多少分鐘

10分鐘左右。

生蠔中含有較多的蛋白質，吃起來味道十分的鮮美，在蒸的時候並不需要蒸太長的時間，以免影響到生蠔的口感和營養價值。

如果生蠔已經事先撬開了外殼的話，那麼一般將其放入鍋內蒸10分鐘左右就可以了，如果生蠔事先沒有撬開外殼的話，那麼因爲外殼具有隔絕熱氣的作用，所以建議可以稍微多蒸一會兒，蒸15-20分鐘左右，這個時候生蠔的外殼也會稍微的打開一些。

清蒸生蠔的醬料怎麼調

視個人口味而定。

清蒸生蠔的口感十分鮮美，建議在蒸出來之後趁熱吃，以免放涼了之後腥味加重，如果覺得腥味太重的話那麼也可以蘸一些醬料一起吃。

而清蒸生蠔的醬料調法也有很多種，有不辣的，也有辣的，建議可以根據個人的口味愛好來進行調配，其中比較常見的醬料就是蒜蓉辣醬，平時只需要將切碎的蒜蓉與小米辣椒碎放入油鍋中炒香，再加入適量的生抽、蠔油、白糖等翻炒均勻就可以了。

清蒸生蠔可以隔夜吃嗎

視情況而定。

清蒸生蠔的營養價值較高，在保存不當或者保存時間過長的情況下會很容易滋生細菌而發生變質的情況，而且生蠔放涼了之後腥味也會加重，所以生蠔在蒸好之後是需要及時吃掉的。

如果暫持吃不完的話，那麼建議可以將其密封好然後置於冰箱中冷藏保存，這樣第二天在沒有出現變質的情況下，經過徹底加熱之後是可以繼續吃的。

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