普通玉米能做爆米花嗎 爆米花可以用烤箱做嗎
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突然很想吃爆米花,普通的玉米能不能做爆米花呢?如果沒有做爆米花的機器的話可以用烤箱做嗎?讓我們一起來看看吧。
不能。
爆米花是由一種專門的玉米制作而成的,這種玉米顆粒比較小,加熱到一定溫度之後就會爆炸開成爆米花,加熱糖和黃油就能讓其口感變得酥脆且甜。像我們平常食用的玉米加熱之後是不會炸開的,所以也不能用來製作爆米花。
可以。
烤箱是可以用來做爆米花的,只是玉米在爆炸的時候會爆的到處都是,而且做好之後不會很均勻,會出現有的爆了有的沒爆的情況。建議在用烤箱做爆米花的時候可以將玉米平鋪在油紙上,這樣能讓爆米花爆開的儘量均勻一點。
可以。
做爆米花時放黃油是爲了增加爆米花的香味,只是在加黃油的時候會大大增加爆米花的熱量。如果擔心熱量攝入過多,或者是不喜歡黃油的話是可以不加黃油,只是做出來的爆米花口感會沒那麼好。
溫度不夠。
在製作爆米花時火候掌握不好就會導致爆出來的爆米花不脆,所以玉米粒下鍋之後要儘量開大一點火,等到玉米粒開花之後再將火開小。另外隨着玉米粒的爆開要時不時的動一下鍋,以免爆米花粘住鍋底導致糊鍋。
高。
爆米花的熱量比較高,每100g爆米花大約含有378大卡左右的熱量,以及78g左右的碳水化合物以及4.5g左右的脂肪。過多食用很容易導致肥胖,因爲爆米花在製作時需要加入大量的黃油以及糖,因此像那些肥胖人羣要儘量少吃一定爆米花,不然會導致肥胖加重。
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